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衣索比亞

谷吉 Guji

3 3 月, 20218 1 月, 2021 由 Justin
JC咖啡小學堂

谷吉 位於衣索比亞的耶加雪菲東南方,是近年來受到矚目的產區,有著高聳山脈,平均海拔2000公尺以上。地理特性造就的顯著日夜溫差,成為孕育高品質咖啡的最大潛力。該地最大優勢在於土壤生命力透過自然有機物質 …

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分類 咖啡產區 標籤 Guji, 海拔2000公尺, 衣索比亞, 谷吉 發表留言

布穀阿貝兒

3 3 月, 202118 12 月, 2020 由 Justin
JC咖啡小學堂

布穀阿貝兒 位於衣索比亞(Ethiopia)古吉(Guji),海賊極高2300公尺的, 原始林部落,產區所生產的咖啡經過專業培育,咖啡櫻 桃在相當成熟含糖份極高時採摘,並且以竹子編織為非 洲棚架日曬, …

閱讀更多 >>布穀阿貝兒

分類 咖啡產區 標籤 Taste of Harvest, 日曬, 衣索比亞, 高海跋 發表留言

COE衣索比亞

5 3 月, 20216 6 月, 2020 由 Justin
JC咖啡小學堂

COE衣索比亞 2020年第一次參加COE競賽,COE(Cup of Excellence)每年在咖啡產地,由國際非營利組織ACE(Alliance for Coffee Excellence)在各個 …

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分類 咖啡生活 標籤 ACE, Alliance for Coffee Excellence, COE, Cup of Excellence, 耶加雪菲, 衣索比亞 發表留言

Grade 1 – G1

5 3 月, 202122 5 月, 2020 由 Justin
JC咖啡小學堂

Grade 1 – G1 是衣索比亞咖啡分級制度中最高等級。 在衣索比亞,按照物理特徵及杯測品質評分,共可分為G1-G9的9個等級。這是衣索比亞商品交易所(ECX-Ethiopia Com …

閱讀更多 >>Grade 1 – G1

分類 咖啡產區 標籤 Ethiopia Commodity Exchange, Grade 1 - G1, 衣索比亞 發表留言

沃卡合作社

8 3 月, 202122 12 月, 2019 由 Justin
JC咖啡小學堂

沃卡合作社 (Worka Cooperative)位於耶加雪菲(Yirgacheffe)產區內一個偏遠的地區,早期該區域都以沃卡為名來出口當地的咖啡生豆;這幾年,各自獨立出來,例如:哈洛巴利提合作社、 …

閱讀更多 >>沃卡合作社

分類 咖啡產區 標籤 日曬, 沃卡合作社, 耶加雪菲, 衣索比亞 發表留言

咖啡中的柚子味

8 3 月, 202113 9 月, 2019 由 Justin
JC咖啡小學堂

咖啡中的柚子味 -咖啡風味輪中,有一個柚子味,它屬於柑 橘類水果味,同類的風味還有橘子、檸檬、 萊姆等。咖啡風味怎麼來的呢,來自咖啡生 豆中在烘焙下,熱降解成各式氣味分子,即 所謂的梅納反應。此類風味 …

閱讀更多 >>咖啡中的柚子味

分類 咖啡品嚐 標籤 咖啡中的柚子味, 梅納反應, 衣索比亞 發表留言

摩摩拉莊園

8 3 月, 20216 9 月, 2019 由 Justin
JC咖啡小學堂

摩摩拉莊園 (Mormora)位於衣索比亞(Ethiopia)谷吉(Gujii)夏奇索(Shakiso),一個佔地200公頃的大型單一莊園,咖啡在美麗的野生森林下以有機種植。在收穫季節,11月至2月期 …

閱讀更多 >>摩摩拉莊園

分類 咖啡產區 標籤 摩摩拉莊園, 日曬, 衣索比亞, 谷吉 發表留言

Kaffa 咖啡古字

8 3 月, 202123 8 月, 2019 由 Justin
JC咖啡小學堂

Kaffa 是「咖啡」(Coffee)這個詞的起源。根據古老國家Abyssinia的蓋拉族語,也就是現在的衣索比亞(Ethiopia)的古老語言,咖啡樹的發音為「Kafa」,「Ka」意指上帝,「Afa …

閱讀更多 >>Kaffa 咖啡古字

分類 咖啡生活 標籤 Kaffa, 上帝之樹, 衣索比亞, 阿拉比卡 發表留言

罕貝拉莊園 Hambela Estate

8 3 月, 202128 6 月, 2019 由 Justin
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罕貝拉莊園 位於衣索比亞古吉區,海拔高達2150公尺,莊園附近都是原始森林,在莊園內新開發的農地,也盡可能的保留原始森林的樣貌,與環境取得自然的平衡。莊園主為當地提供就業機會,包括70%以上的女性勞動 …

閱讀更多 >>罕貝拉莊園 Hambela Estate

分類 咖啡產區 標籤 海拔高度, 罕貝拉莊園, 衣索比亞 發表留言

Ninety plus(90+)

8 3 月, 202120 4 月, 2019 由 Justin
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Ninety plus(90+) 以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。在巴拿馬和衣索比亞有咖啡莊園,致力於保護生物多樣性、修復損壞的生態系統。以創新處理法來創造卓越咖啡體驗,在全球各地的咖啡比賽可以看 …

閱讀更多 >>Ninety plus(90+)

分類 咖啡品嚐 標籤 Ninety plus, 巴拿馬, 精品咖啡, 衣索比亞 發表留言
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  • Email : service@justincoffee.com.tw
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