谷吉 Guji
谷吉 位於衣索比亞的耶加雪菲東南方，是近年來受到矚目的產區，有著高聳山脈，平均海拔2000公尺以上。地理特性造就的顯著日夜溫差，成為孕育高品質咖啡的最大潛力。該地最大優勢在於土壤生命力透過自然有機物質 …
衣索比亞
布穀阿貝兒
布穀阿貝兒 位於衣索比亞(Ethiopia)古吉(Guji),海賊極高2300公尺的, 原始林部落,產區所生產的咖啡經過專業培育,咖啡櫻 桃在相當成熟含糖份極高時採摘,並且以竹子編織為非 洲棚架日曬, …
COE衣索比亞
COE衣索比亞 2020年第一次參加COE競賽，COE(Cup of Excellence)每年在咖啡產地，由國際非營利組織ACE(Alliance for Coffee Excellence)在各個 …
Grade 1 – G1
Grade 1 – G1 是衣索比亞咖啡分級制度中最高等級。 在衣索比亞，按照物理特徵及杯測品質評分，共可分為G1-G9的9個等級。這是衣索比亞商品交易所(ECX-Ethiopia Com …
沃卡合作社
沃卡合作社 (Worka Cooperative)位於耶加雪菲(Yirgacheffe)產區內一個偏遠的地區，早期該區域都以沃卡為名來出口當地的咖啡生豆；這幾年，各自獨立出來，例如：哈洛巴利提合作社、 …
咖啡中的柚子味
咖啡中的柚子味 -咖啡風味輪中,有一個柚子味,它屬於柑 橘類水果味,同類的風味還有橘子、檸檬、 萊姆等。咖啡風味怎麼來的呢,來自咖啡生 豆中在烘焙下,熱降解成各式氣味分子,即 所謂的梅納反應。此類風味 …
摩摩拉莊園
摩摩拉莊園 (Mormora)位於衣索比亞(Ethiopia)谷吉(Gujii)夏奇索(Shakiso)，一個佔地200公頃的大型單一莊園，咖啡在美麗的野生森林下以有機種植。在收穫季節，11月至2月期 …
Kaffa 咖啡古字
Kaffa 是「咖啡」(Coffee)這個詞的起源。根據古老國家Abyssinia的蓋拉族語，也就是現在的衣索比亞(Ethiopia)的古老語言，咖啡樹的發音為「Kafa」，「Ka」意指上帝，「Afa …
罕貝拉莊園 Hambela Estate
罕貝拉莊園 位於衣索比亞古吉區，海拔高達2150公尺，莊園附近都是原始森林，在莊園內新開發的農地，也盡可能的保留原始森林的樣貌，與環境取得自然的平衡。莊園主為當地提供就業機會，包括70%以上的女性勞動 …
Ninety plus(90+)
Ninety plus(90+) 以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。在巴拿馬和衣索比亞有咖啡莊園，致力於保護生物多樣性、修復損壞的生態系統。以創新處理法來創造卓越咖啡體驗，在全球各地的咖啡比賽可以看 …
