藍河合作社

JC咖啡小學堂

藍河合作社 位於瓜地馬拉(Guatermala)薇薇特南果(HueHuetenango),合作社 成立於1967年,在薇薇特南果的盛名之下,已有多年生產優質咖啡的驗與歷史。目前登記的成員有210人,其 中有43名婦女,非常重視婦女的獨立與權益

在藍河合作社內,從農民種植到後續的採收及最終處理 每一步都悉心關注,這就是莊園的堅持。農民努力維持 這些高標準,使得生產出來的咖啡始終呈現出非常優異 的風味表現,甜美細膩的檸檬酸和悠長的黑巧克力餘韻 ,口感豐富多變化,非常受到歡迎。

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玫瑰莊園

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玫瑰莊園 (Finca Las Rosas)自1915年開始種植咖啡,至今已超過百年歷史。位於壯麗的庫丘馬塔內斯山脈(Cuchumatanes)在瓜地馬拉(Guatemala)高海拔產區薇薇特南果(Huehuetenango)。玫瑰莊園(Las Rosas)這個名字來自莊園主祖母,喜歡在農舍周圍種玫瑰,他們將農場稱為Finca Las Rosas。

現任莊園主Isabel Villatoro Hernandez,承繼過往的經驗,並更加致力於改善生產程序及設備,提升咖啡品質。對他們而言,高品質咖啡不僅能獲得更好的價格,也能夠藉由更好的薪資、建康和教育以改善員工的生活方式。由於對品質的高度要求,莊園鮮少將咖啡出售給當地的合作社或出口商,大多直接與海外客戶進行交易。

玫瑰莊園於2008及2017年兩次入選C.O.E優勝,2017是以藝妓品種水洗處理拿下第七名的佳績。

現任莊園主致力改善生產程序及設備,提升咖啡品質,並改善員工的生活方式。玫瑰莊園於2017是以藝妓品種水洗處理拿下COE第七名的佳績。

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桃園咖啡廳
咖啡豆

什麼是單一莊園?

在同一個國家會有許多產區,每一個產區會有許多莊園

國家 ➡ 產區 ➡ 莊園/合作社/處理廠
例如: 瓜地馬拉 ➡ 薇薇特南果 ➡ 檸檬樹莊園

不同莊園即使是同一地區,會因豆種不同、栽培不同、處理法不同,而讓咖啡展現出屬於自己的獨特風味,即精品咖啡講究的地域風味,豐富而有層次。

如果是商業咖啡,是講不出來自哪一個國家、哪一個產區,更說不出是來自哪一個莊園。因為是用各產區篩豆剩下來的混合豆,風味雜、潛藏劣質豆,不但風味不佳、長期飲用對身體不好。

因此,JC咖啡堅持給您最好的單一莊園咖啡,六國莊園咖啡豆,有著各自獨特的風味,值得您細細品味,享受咖啡不同的地域風味。

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