篩豆 Q&A

JC咖啡小學堂

篩豆 對健康有幫助嗎? 蟲蛀豆或發霉豆,有潛藏豬麴毒素的可能性, 如果沒挑掉、加上烘培技術不好、豆心沒烤熟 極易殘留,會對肝臟留下致癌的風險。 聽說很差的生豆才要篩選? JC咖啡選用品質好的生豆,仍有 …

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關於 篩豆

篩豆 對健康有幫助嗎? 蟲蛀豆或發霉豆,有潛藏赭麴毒素的可能性,如果沒挑除,加上烘焙時豆心沒烘熟,極易殘留,會對肝臟留下致癌的風險。因此JC咖啡堅持篩除瑕疵豆是把關健康第一要務,並以專業獨家烘焙法,將 …

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