焙度與研磨粗細

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焙度與研磨粗細沖煮咖啡前,可依個人喜好來決定研磨粗細度,並依 焙度的深淺來調整。深焙豆子的膨脹率大、密度較低 、萃取率較高,這時候可用略粗的研磨,可以減少過 萃的乾澀及苦感。反之,淺焙豆子的膨脹率小、密度 較高、萃取率較低,可用略細的研磨,增加萃取率 減少酸感及適度的增加甜感。 PS. JC咖啡在成立4年後,在農曆八月初一開立實體 「咖啡店,歡迎大家來喝喝研磨均匀的一杯好咖啡!

JC咖啡 手沖咖啡/ Vegan Cafe /植物奶拿鐵/純素甜點 12:30-18:30 (二-六)桃園市桃園區大連一街103號

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烘焙度與風味概念圖

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烘焙度與風味概念圖 -咖啡風味隨烘焙度上升而增減,原豆香氣在中深焙之後已遞減至微量,再上去只剩深焙風味,
好的生豆會以淺烘焙帶出原豆風味。

JC咖啡給您精品咖啡好風味,以專業獨家烘焙法,在不同氣溫及大氣壓力下,做溫升及風門的調整,
確保烘豆的溫升曲線,達到梅納反應及焦糖化反應,讓您享受不同專業焙度下的咖啡美味~

(coffee)JC咖啡好風味 淺焙曼特寧G1
六次篩選 高原村莊計畫
亞齊迦佑 鑽石村 單一莊園
?蜜杏仁香甜 香料感蘋果酸乾淨細膩!

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桃園咖啡廳
咖啡豆

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