AA

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AA 是指咖啡生豆以大小分級中最大顆的等級,常以此來分級的地區是肯亞或新幾內亞。從大到小依序是AA、AB、PB等。

AA是17~18目之間大小的豆子,即會通過18目(直徑18/64英寸,約為7.20公厘)的篩孔,但無法通過16級(直徑16/64英寸)的篩孔,是AA等級。

AB是16目的A加上15目的B、這兩種會混在一起賣,所以稱為AB,大部份的豆子是在這個等級。

PB就是小圓豆,一般一顆咖啡果有兩顆咖啡豆組成,圓豆則是一顆咖啡果裡只有一顆豆子。

其他還有比較不常見的E(大顆的象豆)、C(12目~14目)等分級。

大小顆不是咖啡好壞的絕對標準,只是看到愈大顆豆子、令人感到愈珍貴吧,試看看肯亞AA,值得細細品味。

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Ninety plus

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Ninety plus (90+)是國際享譽盛名的咖啡生豆公司,以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。在巴拿馬衣索比亞都有咖啡莊園,致力於與大自然建立關係,保護生物多樣性、修復損壞的生態系統。挑戰傳統咖啡櫻桃加工方法,以創新處理法來創造卓越的品味體驗。

在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡,像2017年世界咖啡沖煮大賽,由台灣選手王策以90+藝妓為自選豆,最終拿下年度冠軍。

90+巴拿馬的莊園在巴魯火山(Volcán Barú)附近,位於加勒比海和太平洋之間的獨特地帶上,獨特的微型氣候,產出優質的咖啡。

酒釀香氣 桃子 藍莓 花香 蜂蜜 草莓 葡萄汁 玫瑰氣息 哈密瓜香甜 整體扎實 風味強勁

水果酒香 桃子 櫻桃 花香 雞蛋花香 芒果醬 百香果醬 草莓 口感圓潤 甜感佳

酒香氣息 花香 草莓 桃子 莓果 百香果 芒果 整體風味乾淨

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桃園咖啡廳
咖啡豆

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