咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。
宏都拉斯 鞏瑪雅瓜區 小樹莊園 日曬
Honduras El Retono Natural
花香 哈密瓜 芒果乾 熱帶水果 口感濃厚 甜美香醇
小樹莊園(El Retono)位於宏都拉斯(Honduras)海拔1780公尺處，幾片園子位在較平坦的山坡上，而處理廠後方有兩片園子，往背後海拔高達2000公尺的山頂延伸，咖啡樹一路種到陡峭的1800公尺山坡上！
小樹莊園在2016年首次參加COE就獲得13名的佳績，在洪都拉斯咖啡協會(IHCAFE)的幫忙下，獲得了技術援助，使用土壤分析來確定農作物的營養需求，通常它進行兩次施肥，使農場保持清潔，沒有病蟲害。
阿拉比卡咖啡品種卡杜艾(Catuai)是卡杜拉(Caturra)與蒙多諾沃種(Mundo novo)交配種，卡杜拉的樹株矮而蒙多諾沃的樹株高，混種之後改良高度較方便採收。口感甘甘甜甜的，甜度表現與Cattura類似，酸澀少，改善口感不好風味欠佳的缺點，均衡感佳。
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為日曬處理法。
【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。
賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118
新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1
▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師
推薦商品
