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  • 衣索比亞 谷吉 布蕾和樂鎮 多菓村 G1│淺焙 - 咖啡豆 半磅【JC咖啡】莊園咖啡 新鮮烘焙
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衣索比亞 谷吉 布蕾和樂鎮 多菓村 G1│淺焙 - 咖啡豆 半磅【JC咖啡】莊園咖啡 新鮮烘焙

✔堅持新鮮烘焙,堅持篩豆 ✔堅持單一莊園咖啡 ✔CQI國際咖啡品質鑑定師把關
NT$500
NT$550
商品編號: JC162728

此商品參與的優惠活動

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商品介紹

衣索比亞 谷吉 布蕾和樂鎮 多菓村 G1,包含2種處理法供選擇

  • 處理法:水洗
  • 風味:檸檬紅茶 花香 荔枝 柑橘 黑糖甜感 乾淨度佳 酸甜感豐富明亮

 

  • 處理法:日曬
  • 風味:紅色莓果 橙皮 熱帶水果 檸檬 深色花朵 紅糖 葡萄柚 風味豐富

 

  • 咖啡豆原產地:衣索比亞 
  • 莊園名稱:衣索比亞 谷吉 布蕾和樂鎮 多菓村 G1
  • 豆種:100%阿拉比卡古優原生種
  • 焙度:淺焙
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:2100-2200m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)

 










咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

衣索比亞 谷吉 布蕾和樂鎮 多菓村 G1 水洗
檸檬紅茶 花香 荔枝 柑橘 黑糖甜感 乾淨度佳 酸甜感豐富明亮
Ethiopia Guji Bule Hora Dogo G1 Washed

衣索比亞 谷吉 布蕾和樂鎮 多菓村 G1 日曬
紅色莓果 橙皮 熱帶水果 檸檬 深色花朵 紅糖 葡萄柚 風味豐富
Ethiopia Guji Bule Hora Dogo G1 Natural


谷吉(Guji)位於衣索比亞(Ethiopia)的耶加雪菲東南方,是近年來受到矚目的產區,有著高聳山脈,平均海拔2000公尺以上。地理特性造就的顯著日夜溫差,成為孕育高品質咖啡的最大潛力。該地最大優勢在於土壤生命力透過自然有機物質的循環維持,藉由周邊林木枯萎的落葉或植物殘根做為天然肥料,養分肥沃的黑土壤深度近兩公尺。這幾年的發展也證實了谷吉產區的興起,是衣索比亞近年發展的重要趨勢之一。

Grade 1 - G1是衣索比亞咖啡分級制度中最高等級。


阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞,至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡,甚至常年生長在原始森林中,無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫,這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫,衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)

 
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次分別為水洗及日曬處理法。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。










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