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  • 哥倫比亞 薇拉 艾德小農 藝妓 水洗│淺焙 - 咖啡豆【JC咖啡】莊園咖啡 新鮮烘焙
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哥倫比亞 薇拉 艾德小農 藝妓 水洗│淺焙 - 咖啡豆【JC咖啡】莊園咖啡 新鮮烘焙

✔堅持新鮮烘焙,堅持篩豆 ✔堅持單一莊園咖啡 ✔CQI國際咖啡品質鑑定師把關
NT$1150
NT$1200
商品編號: JC162578

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商品介紹


 

  • 咖啡豆原產地:哥倫比亞
  • 莊園名稱:哥倫比亞 薇拉 艾德小農 藝妓
  • 處理法:水洗
  • 豆種:100%阿拉比卡藝妓Geisha
  • 風味:花蜜 柑橘 檸檬香水 香草 果汁感佳 柑橘尾韻 酸質圓潤
  • 焙度:淺焙 
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1760m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)










咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

哥倫比亞 薇拉 艾德小農 藝妓 水洗
Colombia Huila Los Pinos-Eider Perdomo Geisha Washed
花蜜 柑橘 檸檬香水 香草 果汁感佳 柑橘尾韻 酸質圓潤


哥倫比亞,薇拉(Colombia huila)是最具特色的咖啡產區,屬於哥倫比亞國營公司的特選高山咖啡豆,號稱哥倫比亞國寶級。憑藉優越的地理和氣候條件,哥倫比亞咖啡一直保持著較高的品質,農民經常生產出COE獲獎批次,此區咖啡具明亮的酸度、甜度和濃郁的果味。由於此地區接近赤道,豐富的火山土壤、鬱鬱蔥蔥的氣候和理想的海拔高度,使薇拉區的咖啡成為哥倫比亞最精緻的咖啡之一。2013年獲得了咖啡原產地名稱,與其他許多具有獨特特徵的食品及飲料的地位相提並論。

哥倫比亞薇拉省產區的南部Laboyos谷,位於安第斯山腳下,這個巨大的山脈是馬格達萊納河(Magdalena River)的源頭,範圍一直向北到加勒比海沿岸。山谷本身位於海拔1300公尺左右。所有周圍的山區都種植咖啡,平均農場面積約6公頃,每公頃約5000棵。土壤是火山土,為這種高海拔咖啡提供大量的有機營養物質。


藝妓/瑰夏種(Geisha/Gesha)或稱之為瑰夏或藝伎,名子來自於衣索匹亞的藝妓山(Geisha Mountain),其發音與日本藝妓相同,因此華人稱之為藝妓咖啡。 近年來在國際大賽上,諸多咖啡大賽,選手們都以藝妓咖啡拿下冠軍。2006年富士比評為「世界十大昂貴咖啡」之一的咖啡豆,在現今已不是之一,而是最貴了! 今年7月 巴拿馬 翡翠莊園 的 藝妓 生豆,創下每磅601美元天價;然而就在2017年9月13日Ninety Plus(90+)藝妓咖啡卻拍賣出每公斤50001.5美元,也就是每公斤生豆要15萬台幣!

 
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為水洗處理法。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

此批次的生豆經過雙重發酵後製,咖啡櫻桃採摘後,先進行12小時發酵,接之脫殼進行30-36小時水洗發酵,洗淨後,最後鋪曬乾燥,即完成。










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