莊園配方 職人尋味系列 – 酒香新月 / 花香仕紳 [咖啡豆半磅/1磅] -100%阿拉比卡 黃金比例配豆【JC咖啡】新鮮烘焙

NT$500NT$950

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貨號: JC162168-1-2-2-1 分類: , , , , , , , , , , , , , , , , 標籤: , , , , , , , ,

描述

莊園配方咖啡豆

│莊園配方 職人尋味系列│Premium Blend Specialty Coffee

此系列由CQI Q Grader 國際咖啡品質鑑定師,以 莊園咖啡 專業配豆,將精品咖啡飲者們對風味永無止盡追尋的期待,透過無數次反覆杯測確認,歡迎感受我們所為您調配的香氣饗宴。特調的用意,就是將屬於莊園咖啡豆各自特色,以最佳的比例與煎焙程度依想呈現的調性做主副調的調製,相互搭配發揮一加一大於二的效果,希望讓您在品飲時,呈現如探得「風味寶藏」的味蕾驚喜。


 莊園配方 職人尋味 – 酒香新月

  • 風味:熱帶水果酒 草莓 百香果 熟鳳梨 葡萄酒香 口感香醇濃郁
  • 咖啡豆原產地:哥斯大黎加/巴拿馬/衣索比亞
  • 處理法:水洗/蜜處理/日曬
  • 焙度:淺焙-淺中焙

 莊園配方 職人尋味 – 花香仕紳

  • 風味:迷人花香 水蜜桃 柑橘 蜂蜜 果酸飽滿明亮 甘甜細緻優雅
  • 咖啡豆原產地:肯亞/衣索比亞/瓜地馬拉/巴拿馬
  • 處理法:水洗/蜜處理/日曬
  • 焙度:淺焙

  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) / 一磅(460克/包)
  • 海拔:1500-2100m
  • 保存期限:咖啡豆4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

莊園配方 職人尋味

酒香新月
Winey Blend Specialty Coffee
熱帶水果酒 草莓 百香果 熟鳳梨 葡萄酒香 口感香醇濃郁

花香仕紳
Flowery Blend Specialty Coffee
迷人花香 水蜜桃 柑橘 蜂蜜 果酸飽滿明亮 甘甜細緻優雅


咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米,並配合咖啡樹的開花周期。此外,還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格,包括:陽光、雨量、土壤、氣溫,以及咖啡豆採收的方式和處理的過程,都會影響咖啡品質。

JC咖啡嚴選世界各大產區,並堅持以優質咖啡製作 莊園配方 職人尋味系列,包括:衣索比亞、巴拿馬、薩爾瓦多、哥倫比亞…等。


堅持採用100%阿拉比卡種(Arabica,風味優雅,是精品咖啡) 製作莊園配方,
絕不使用羅布斯塔種(Robusta,風味粗糙,咖啡因兩倍以上,不是精品咖啡)。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,此批咖啡處理法簡述如下:

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。

【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process
介於日曬法與水洗法,去除果皮與果肉後,保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜的意思來自於很黏的果膠層,黏的感覺如蜜一般。果膠層保留了高比例的糖分及酸質,是蜜處理的關鍵,產生的風味在日曬法與水洗法之間。

賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118
新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師


推廌商品

職人尋味系列另有 濾掛咖啡隨身包,手沖咖啡館隨身帶著走

 

額外資訊

重量 不提供
莊園配方 職人尋味咖啡豆

酒香新月-半磅豆*1包 特價$500(原價600元), 酒香新月-一磅豆*1包 特價$950(原價1200元), 花香仕紳-半磅豆*1包 特價$500(原價600元), 花香仕紳-一磅豆*1包 特價$950(原價1200元)

莊園配方 職人尋味系列 – 酒香新月 / 花香仕紳 [咖啡豆半磅/1磅] -100%阿拉比卡 黃金比例配豆【JC咖啡】新鮮烘焙
NT$500NT$950