(贈品)台灣 阿里山咖啡 小農微批次 蜜處理 – JC咖啡 濾掛咖啡(10克/入)

NT$80

貨號: JC161791-1 分類: 標籤: , , , , , ,

描述


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  • 原產地:台灣阿里山 [小農微批次]
  • 處理法:蜜處理
  • 豆種:100%阿拉比卡SL34
  • 風味:蜜香 茶香 紅糖 核棗 堅果 焦糖 厚實滑順
  • 焙度:中焙  
  • 包裝方式:濾掛咖啡10克/包(充氮防氧化包裝)
  • 海拔:950m
  • 保存期限:一年 (充氮防氧化包裝) 請詳見包裝


咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

台灣 阿里山咖啡 小農微批次 蜜處理
蜜香 茶香 紅糖 核棗 堅果 焦糖 厚實滑順


阿里山山脈為台灣五大山脈之一,以「高海拔」優勢,霧氣瀰漫,冷涼溫差大。透過其豐富地形與風土滋養,產出的咖啡豆質地佳、風味獨特、香氣與層次豐富。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,此批採用蜜處理法。

【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process

介於日曬法與水洗法,去除果皮與果肉後,保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜的意思來自於很黏的果膠層,黏的感覺如蜜一般。果膠層保留了高比例的糖分及酸質,是蜜處理的關鍵,產生的風味在日曬法與水洗法之間。

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
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