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衣索比亞 耶加雪菲 柯契爾 碧洛雅 G1 水洗 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入

NT$500 NT$399

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貨號: JC160808 分類: , , , , , , , , 標籤: , , , , , ,

描述

  • 原產地:衣索比亞 
  • 莊園名稱:衣索比亞 耶加雪菲 柯契爾 碧洛亞 G1
  • 處理法:水洗
  • 豆種:100%阿拉比卡古優原生種 
  • 風味:荔枝 奶油 蜂蜜  紅色莓果 酸甜感佳  柔滑厚實 柚子茶尾韻
  • 焙度:淺焙 
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1900-2100m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)
咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。 衣索比亞 耶加雪菲 柯契爾 碧洛亞 G1 水洗 Ethiopia Yirgacheffe Kochere Beloya G1 Washed 荔枝 奶油 蜂蜜  紅色莓果 酸甜感佳  柔滑厚實 柚子茶尾韻

畢洛亞(Beloya/Biloya)為位於耶珈雪啡西南方科契爾(Kochere),2007年NinetyPlus將產於此區域的咖啡推出同名之作一炮而紅,使畢洛亞成為耶珈雪啡最知名的為產區之一。近幾年Ninety Plus已改變作法,不再以具有來源辨識性的名稱為其產品。

自此以後,畢洛亞通常指的是成立於1976年,現有成員約2,080名,每名小農耕種的區域平均不超過1.5公頃,如同傳統衣索比亞的咖啡種植方式,所有咖啡樹都是林蔭栽種,間雜的種植如香蕉等食用作物。 2002年加入耶珈雪啡咖啡合作社聯盟(簡稱YCFCU),該聯盟現有27個合作社成員,一共有大約35,000名小農成員。 阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞,至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡,甚至常年生長在原始森林中,無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫,這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫,衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom) 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。 【水洗法】Washed / Wet Processed 去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。 【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種) 原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘 莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝 處理法:水洗/日曬 豆種:100%阿拉比卡原豆 風味:詳見濾掛包裝 焙度:淺焙~中深焙 包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種) 海拔:   1400-2130m 濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 推廌商品

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NT$500 NT$399