特價

衣索比亞精品莊園咖啡豆 耶加雪菲 沃卡合作社 G1 日曬 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入

NT$500 NT$360

已售完

貨號: JC160318 分類: , , , , , , , , , , 標籤: , , , , ,

描述

衣索比亞咖啡豆單一莊園精品咖啡豆

衣索比亞精品莊園咖啡豆

  • 原產地:衣索比亞 
  • 莊園名稱:衣索比亞 耶加雪菲 沃卡合作社 G1
  • 處理法:日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡古優原生種 
  • 風味:芒果 紫葡萄 水蜜桃 柑橘 熱帶水果 果汁感滑順飽滿
  • 焙度:淺焙 
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1850-2300m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)

精品咖啡豆

單一莊園精品咖啡豆

衣索比亞咖啡豆

衣索比亞咖啡豆單一莊園精品咖啡豆

莊園咖啡豆
咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

衣索比亞 耶珈雪啡 沃卡合作社 G1 日曬
Ethiopia YCFCU Yirgacheffe Worka Coop G1 Natural
芒果 紫葡萄 水蜜桃 柑橘 熱帶水果 果汁感滑順飽滿

沃卡合作社(Worka Cooperative)位於耶加雪菲(Yirgacheffe)產區內一個偏遠的地區,距當地咖啡集散地迪拉鎮(Dilla)有75公里之遠,聯外道路狀況不佳,自合作社到鋪有柏油的主要公路就有長達20公里的泥土路,合作社由305名農民所組成,種植面積約763公頃,年產量近460噸,屬於規模較小的農民合作社。

早些年該區域都是以沃卡為名來出口當地生產的咖啡生豆,或是交由沃卡合作社來做處理;但這幾年,一個個獨立的來源被全世界的咖啡獵人一一挖掘出來,例如:Banko Gotiti、Banko Dadhato、Halo Bariti等等,而果丁丁就是幾年前最早被獨立出來的村莊區域,許多個體戶小型農民也是當初沃卡合作社的成員。

因咖啡種植過程中未使用任何化學肥料與殺蟲藥劑,沃卡合作社的小農們還取得了歐盟認可的Skal有機咖啡認證,衣索比亞咖啡栽植半數以上屬於Garden Coffee型態,庭院咖啡如其文義,咖啡小農在自家後院小面積的栽植咖啡,平均每戶栽植面積0.5~1.5公頃,以咖啡為主要的經濟作物,此外同時種植類似芭蕉一類的雜糧作物作為遮蔭與食糧,每個農戶不僅在糧食上自給自足,同時也藉生產咖啡豆換取其它生活用品,這樣的生產方式加上當地獨樹一幟的原生樹種咖啡園,使得每一批咖啡豆的風味都不盡相同,具有相當的獨特性,本批耶加雪啡-沃卡合作社採傳統的日曬處理法生產,有著典型的日曬耶加雪啡調性。


阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞,至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡,甚至常年生長在原始森林中,無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫,這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫,衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。

【贈品】單一莊園濾掛咖啡 (8種隨機選1種)
原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘
莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝
處理法:水洗/日曬
豆種:100%阿拉比卡原豆
風味:詳見濾掛包裝
焙度:淺焙~中深焙
包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)
海拔:   1400-2130m
濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝

 

桃園單一莊園精品咖啡豆手沖咖啡廳

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師


推廌商品