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衣索比亞咖啡 精品莊園咖啡豆 衣索比亞 藝妓村 班吉區 綠標 藝妓 日曬 – 咖啡豆 半磅 【JC咖啡】送-莊園濾掛1入 – 莊園咖啡 新鮮烘焙

NT$795 NT$596

買:  半磅咖啡豆*1包 特價$745(原$795元)

贈:  濾掛咖啡*1包(隨機)

貨號: JC162168-1-2 分類: , , , , , , , , , , 標籤: , , , , , ,

描述

衣索比亞精品莊園咖啡豆

  • 咖啡豆原產地:衣索比亞
  • 莊園名稱:衣索比亞 藝妓村 班吉區 綠標 藝妓
  • 處理法:日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡藝妓Gori Geisha
  • 風味:酒釀 櫻桃 黑莓 熱帶水果 百香果 奶油般口感 Body厚實
  • 焙度:淺焙
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1911-2001m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)

     ◤ 咖啡師品評分享:酒釀 櫻桃 黑莓 一入口香氣爆炸,

         各種熱帶水果在味蕾中奔騰,百香果香餘韻持久,口感滑順厚實,香氣集中爆棚


咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

衣索比亞 藝妓村 班吉區 綠標 藝妓 日曬
Ethiopia Gesha Village Bangi Gori Gesha Natural-SINGLE-TERROIR
酒釀 櫻桃 黑莓 熱帶水果 百香果 奶油般口感 Body厚實


藝妓村(Ethiopia Gesha Village) 位於衣索比亞的Bench-Maji區,總面積471公頃,植栽面積占320公頃,海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺,保育區佔27%,Bench-Maji 位於衣索比亞西南方,為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡之一,約佔產量5~10%。原始森林裡的咖啡樹種植於樹蔭下,自然遮蔭法和間作的方式發展,達到環境生態的永續經營。

自2011年起至今日,懷抱著夢想的藝妓村莊園主 Adam Overton已悄悄將這片美麗的淨土,從毫無電力和建設的汙染下,搖身變成全球產出頂尖藝妓咖啡的寶地之一,大量種植咖啡樹,堅持著永續經營的理念也和當地的原住民默契得達成共識,使各種不同品種的藝妓在此譜出美妙的新篇章。

原始的藝妓品種,其種子源自於距離藝妓村約20公里遠的Gori Gesha 咖啡森林,透過歷史考察研究和基因測試,此地正是巴拿馬藝妓種的咖啡發源地。


藝妓/瑰夏種(Geisha/Gesha)
位於衣索比亞與肯亞交界區域,有一處藝妓森林 (Gesha Forest),在 1931年發現了藝伎品種,輾轉流傳種植在巴拿馬莊園。自 2004 年起,此品種藝妓便在各大咖啡豆競賽中所向披靡,優雅且獨特的風味使人難以忘懷。2017年7月巴拿馬翡翠莊園的藝妓生豆,創下每磅601美元天價,然而在9月13日Ninety Plus(90+)藝妓咖啡拍賣出每公斤50001.5美元,也就是每公斤生豆要15萬台幣!藝妓 or 瑰夏 or 藝伎,其名字是來自於衣索比亞的藝妓山(Geisha Mountain),其音與日本藝妓相同,因此華人稱為藝妓。藝妓香氣佳,帶有藝妓花香、茉莉花香,帶有明亮的果實酸味,例如羅望子、荔枝、蘋果、柳橙,餘韻甜且乾淨,口感非常柔順。

果利藝妓(Gori Gesha)
命名於藝妓咖啡起源地地 Gori Gesha Forest 的果利藝妓,此品種複製了於Gori Gesha 咖啡森林內的遺傳多樣性。我們有幸能有機會品嚐原生藝妓品種,經過細心照顧,科學管理,嚴格品管,道地的衣索比亞的藝妓。

衣索比亞  綠標藝妓 – 單一朔源 (SINGLE TERROIR)
批次來自於藝妓村的單一產區,產區中每個批次擁有完整可追溯性的資訊,包含農場區塊名稱、咖啡品種以及處理的日期。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。

【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種)
原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘
莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝
處理法:水洗/日曬/蜜處理
豆種:100%阿拉比卡原豆
風味:詳見濾掛包裝
焙度:淺焙~中焙
包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)
海拔:1400-2100m
濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝

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新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1

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