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衣索比亞咖啡 精品莊園咖啡豆 奧莫 鳳凰舞妓 藝妓 G1 – 咖啡豆 半磅 【JC咖啡】送-莊園濾掛1入 – 莊園咖啡 新鮮烘焙

NT$600 NT$440

買:  半磅咖啡豆*1包 特價$550(原$600元)

贈:  濾掛咖啡*1包(隨機)

貨號: JC162168-1 分類: , , , , , , , , , , 標籤: , , , , , ,

描述

衣索比亞精品莊園咖啡豆

  • 咖啡豆原產地:衣索比亞
  • 莊園名稱:衣索比亞 奧莫 鳳凰舞妓 藝妓 G1
  • 處理法:日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡藝妓Geisha 1931種
  • 風味:可可酒香 酒漬櫻桃 芒果 鳳梨 熱帶水果 口感豐厚飽滿
  • 焙度:淺焙
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1800m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)


咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

衣索比亞 奧莫 鳳凰舞妓 藝妓 G1 日曬
Ethiopia Omo Gesha 1931 G1 Natural
可可酒香 酒漬櫻桃 芒果 鳳梨 熱帶水果 口感豐厚飽滿


咖啡的發源地,傳說一個默默無名的牧羊人卡迪Kaldia在衣索比亞西部地區的森林放羊的時候,發現了這個神祕咖啡果實,開啟了千年的咖啡市場。衣索比亞如今依然是世界上相當重要的咖啡出口國家,主要產區有西達摩(Sidamo)、耶加雪菲(Yirgacheffe)、科契爾(Kochere)、哈拉(Harar)、吉馬(Djimma)等。

此優異批次的處理廠,位於衣索匹亞西南部的奧莫區,緊鄰藝妓村。使用最古老也是風味表現強度和層次最多的日曬處理,在先天條件和後天的努力下,獲得此批卓越的評測結果,乾香時的馥郁果香,鳳梨、芒果等熱帶果物,入口主調為飽滿的酒漬櫻桃,搭配著甘醇溫順的蔗糖甜蜜,餘韻綿長與多變的層次感,表現藝妓的不同凡響!

Grade 1 – G1是衣索比亞咖啡分級制度中最高等級


藝妓/瑰夏種(Geisha/Gesha)
富士比曾評為「世界十大昂貴咖啡」之一但在現今已不是之一,而是最貴的咖啡!2017年7月巴拿馬翡翠莊園的藝妓生豆,創下每磅601美元天價,然而在9月13日Ninety Plus(90+)藝妓咖啡拍賣出每公斤50001.5美元,也就是每公斤生豆要15萬台幣!藝妓 or 瑰夏 or 藝伎,其名字是來自於衣索匹亞的藝妓山(Geisha Mountain),其音與日本藝妓相同,因此華人稱為藝妓。藝妓香氣佳,帶有藝妓花香、茉莉花香,帶有明亮的果實酸味,例如羅望子、荔枝、蘋果、柳橙,餘韻甜且乾淨,口感非常柔順。

藝妓(Geisha) 1931 品種 
位於衣索比亞與肯亞交界區域,有一處藝妓森林 (Gesha Forest/Mountain),在 1931年發現了藝妓品種,輾轉流傳種植在巴拿馬莊園。自 2004 年起,此品種藝妓便在各大咖啡豆競賽中所向披靡,優雅且獨特的風味使人難以忘懷,此品種被稱為 1931 Geisha,通常稱為巴拿馬藝妓。至今,藝妓幾乎在拉丁美洲的各個咖啡種植國和太平洋沿岸的其他國家被找到,這值得追根溯源;藝妓從當年離開衣索比亞,如今卻徹底地在各地競賽中,展現非凡、其強烈的花香特質,甜美的熱帶水果香氣引起全球關注。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。

【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種)
原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘
莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝
處理法:水洗/日曬/蜜處理
豆種:100%阿拉比卡原豆
風味:詳見濾掛包裝
焙度:淺焙~中焙
包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)
海拔:1400-2100m
濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝

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新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1

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