【藝妓咖啡豆 人氣王組合】 巴拿馬 翡翠莊園 綠標 藝妓組【JC咖啡】莊園咖啡 新鮮烘焙【買藝妓送藝妓】

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巴拿馬咖啡豆單一莊園精品咖啡豆

巴拿馬精品莊園咖啡豆

藝妓咖啡 人氣王組合


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(贈品) 咖啡豆 半磅-隨機出貨(原價500↑)


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巴拿馬咖啡豆單一莊園精品咖啡豆

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咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

翡翠莊園(La Esmeralda)是世界著名的莊園,位於於巴拿馬波魁特,因為對自然環境的用心照料,榮獲雨林聯盟認證,翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界,但得天獨厚的莊園環境及生豆處理技術,讓該莊園各種豆種同樣獲得愛戴。翡翠莊園包含4個農場: Cañas Verdes丶El Velo丶哈拉蜜優(Jaramillo)與Palmira,所有咖啡豆送到4個農場後制處理。
翡翠莊園中頂級藝妓咖啡都來自 哈拉蜜優(Jaramillo)農場 ,此產品頁販售之批次,就是來自於這塊高檔地段的優質咖啡。

翡翠莊園從2004年連年奪冠,至2008年開始進行獨立競標拍賣,創下的天價紀錄不計其數,獲獎記錄如下:

雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍(2009, 2008, 2007, 2006, 2004)
巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍(2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)
美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名(2009, 2008)
美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 (2007, 2006, 2005)


法蒂瑪處理廠(Dota Fatima Micro Mill),為”聖圖阿里歐計畫(The Santuario Project)”在哥斯大黎加旗下的處理廠,咖啡櫻桃收集於鄰近的小農。近幾年來,”聖圖阿里歐計畫”仍舊馬不停蹄在處理法的創新中,不斷交叉實驗突破,甚至加入了咖啡紅果果汁(Mossto)一同做發酵,讓風味的飽滿度及層次上,更上一層樓。

藝妓/瑰夏種(Geisha/Gesha)
富士比曾評為「世界十大昂貴咖啡」之一但在現今已不是之一,而是最貴的咖啡!2017年7月巴拿馬翡翠莊園的藝妓生豆,創下每磅601美元天價,然而在9月13日Ninety Plus(90+)藝妓咖啡拍賣出每公斤50001.5美元,也就是每公斤生豆要15萬台幣!

藝妓 or 瑰夏 or 藝伎,其名子是來自於衣索匹亞的藝妓山(Geisha Mountain),其音與日本藝妓相同,因此華人稱為藝妓。

藝妓香氣佳,帶有藝妓花香、茉莉花香,帶有明亮的果實酸味,例如羅望子、荔枝、蘋果、柳橙,餘韻甜且乾淨,口感非常柔順。

處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。

【酒桶靜置 日曬法】
採摘後的咖啡櫻桃,浸泡洗淨後,鋪曬在棚架上,進行12天的日曬處理,再將咖啡櫻桃靜置在波本威士忌的空酒桶7-8天,最後在放置在棚架上進行最後的乾燥。酒桶靜置 日曬會比一般酒桶日曬法來的乾淨、帶有酒桶發酵的風味特性、卻沒有太強烈複雜的酒桶剌激味。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

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