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薩爾瓦多精品莊園咖啡豆 赫爾維蒂亞莊園 日曬COE競標NW#7 – 咖啡豆 半磅 【JC咖啡】送-莊園濾掛1入

NT$1,050 NT$788

買:  半磅咖啡豆*1包 特價$985(原價1050元)

贈 : 濾掛咖啡*1包(隨機)

貨號: JC162338 分類: , , , , , , , , , , 標籤: , , , , , , ,

描述

薩爾瓦多咖啡豆單一莊園精品咖啡豆

薩爾瓦多精品莊園咖啡豆
  • 咖啡豆原產地:薩爾瓦多
  • 莊園名稱:薩爾瓦多 赫爾維蒂亞莊園 COE競標NW#7
  • 處理法:日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡 帕卡瑪拉
  • 風味:熱帶水果 酒漬黑櫻桃 葡萄柚 蜜李 酸質豐富 口感綿密 經典Pacamara風味
  • 焙度:淺中焙
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1380m
  • 保存期限:4個月 (有效期從烘焙日後開始計算,有著最佳風味)

本批次為COE(卓越杯)之National Winners(全國優勝批次)第7名 86.67分 的競標批次
全國優勝者批次,是在國際階段由COE(卓越杯)國家評審團和國際評審團獲得 85分以上的咖啡。這些咖啡在杯測過程中至少經過五次不同的杯測。

薩爾瓦多咖啡豆單一莊園精品咖啡豆
薩爾瓦多咖啡豆單一莊園精品咖啡豆
薩爾瓦多咖啡豆單一莊園精品咖啡豆
薩爾瓦多咖啡豆單一莊園精品咖啡豆
咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

薩爾瓦多 赫爾維蒂亞莊園 日曬COE競標NW#7
Salvador Ahuachapan Helvetia Natural COE – NW#7
熱帶水果 酒漬黑櫻桃 葡萄柚 蜜李 酸質豐富 口感綿密 經典Pacamara風味


薩爾瓦多 El Salvador
在中美洲的各個產地國家中,薩爾瓦多可說是國土面積最小的一個國家,雖然產量和其他國家相比少了許多但是太平洋海風和多火山環境卻提供薩爾瓦多咖啡農得天獨厚的栽種優勢和多樣化的風味表現,目前在眾多杯測競賽中的常勝品種Pacamara就是誕生於薩爾瓦多。

赫爾維蒂亞農場(Helvetia Farm) 位於阿塔科市 El Naranjito 社區,距州首府 Ahuachapán 約 10 公里,海拔高度為 1380 公尺的Ilamatepeq 山脈,具有潮濕、熱帶和特殊的微氣候,農場內有 6 個天然噴泉,受到該地區天然植被的保護。根據種植園的策略規劃,農場全年根據“工作協議”進行工作,該協議定義了將在農場上進行的所有工作。包括修剪方式與修剪期、翻新年限,經土壤分析的施肥公式,清潔策略和所有農場所涉及的工程。


阿拉比卡咖啡品種帕卡瑪拉(Pacamara)2006年開始大放異彩,包辦薩國COE前四名,2008~2010年的瓜地馬拉COE則更由Injerto莊園的Pacamara直接冠軍連莊三年!從此奠定擠身生豆的一席老大地位!這個傳奇品種有著奇特的植株形態與生豆外形,巨大的葉片、高挑的樹形、碩大的生豆,被譽為薩爾瓦多最具代表的品種。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。

赫爾維蒂亞農場的咖啡在收成的同一天進行處理,在露台上日曬乾燥,每 30 分鐘手動翻動一次,一天 16 次,第四天後放在一起過夜,然後每天翻動 16 次,直到放入倉庫時,所有的咖啡豆會達到正常的濕度。





【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種)
原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘
莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝
處理法:水洗/日曬/蜜處理
豆種:100%阿拉比卡原豆
風味:詳見濾掛包裝
焙度:淺焙~中焙
包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)
海拔:1400-2130m
濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝

桃園單一莊園精品咖啡豆手沖咖啡廳

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