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蒲隆地精品莊園咖啡豆 卡揚扎省 艾爾文處理廠 日曬 – 咖啡豆 半磅 【JC咖啡】送-莊園濾掛1入 – 莊園咖啡 新鮮烘焙

NT$500 NT$320

買:  半磅咖啡豆*1包 特價$400(原$500元)

贈:  濾掛咖啡*1包(隨機)

貨號: JC162248-3 分類: , , , , , , , , , , 標籤: , , , , , ,
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描述

蒲隆地咖啡豆精品莊園咖啡豆

  • 咖啡豆原產地:蒲隆地
  • 莊園名稱:蒲隆地 卡揚扎省 艾爾文處理廠 日曬
  • 處理法:日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡波旁
  • 風味:深色水果調 甜橙 葡萄乾 香料茶 甜香味 厚實口感
  • 焙度:淺中焙
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1750-1900m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)處理廠得獎紀錄:
  • 2019年 蒲隆地CoE第14名
  • 2019年 蒲隆地CoE第19名


咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

蒲隆地 卡揚扎省 艾爾文處理廠 日曬
Burundi Kayanza Rwiri CWS Natural
深色水果調 甜橙 葡萄乾 香料茶 甜香味 厚實口感

蒲隆地位於東非內陸中央,因此有一個美麗的別稱-非洲之心,蒲隆地從1930年代起開始種植咖啡,大多以阿拉比卡豆為主,所有咖啡樹主要為波旁品種,政府嚴格控制質量,因此此區所產咖啡素以品質著稱。
蒲隆地栽種的咖啡多屬波旁種,波旁的香氣明顯,在蒲國可種出甜度夠、酸質優雅的波旁種,於國際市場應頗有競爭力,但之前內亂與諸多問題導致產業發展很慢,此地咖啡的知名度還不夠,因此國際市場的評價還不夠多。

卡楊札省(Kayanza)位於蒲隆地北邊,地處蒲隆地和盧安達的邊境交界處。卡楊札省能夠生產區優質咖啡,全靠兩個重要原因,分別為「高海拔的氣候環境」與「良好的水洗處理廠制度及設備」。

阿拉比卡咖啡品種波旁種(Bourbon)是目前最接近原生種的品種之一,在馬達加斯加島旁的Reunion(原來地名為Bourbon)發現。波旁種有屬於自己的特色,與鐵比卡(Typica)同樣有優質的口感,似紅酒的酸味,餘韻甜。可從咖啡樹的葉子與豆貌來分辨鐵比卡與波旁,波旁的葉子比較寬大,結實的咖啡櫻桃比較小,生成比較密集,因此豆貌相對於鐵比卡比較小、比較渾圓。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,此批採用日曬處理法。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。


【贈品】單一莊園濾掛(8種隨機選1種) 
原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘
莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝
處理法:水洗/日曬/蜜處理
豆種:100%阿拉比卡原豆
風味:詳見濾掛包裝
焙度:淺焙~中深焙
包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)
海拔: 1400-2130m
濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝

賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118
新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1

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