描述

莊園咖啡豆精品咖啡豆

免運試喝組 – 咖啡三種處理法 – 咖啡豆60克x3包，簡單說明如下:

• 莊園名稱：衣索比亞 西阿爾希區 南西寶村 G1 日曬
• 豆種：100%阿拉比卡古優原生種
• 風味：荔枝 草莓 櫻桃 深色水果 酸質豐富 口感濃郁 甜美厚實
• 焙度：淺焙
• 海拔：1800-2200m
• 包裝方式：咖啡豆60磅 ➡ 單向排氣閥保鮮咖啡袋
• 保存期限：4個月 (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 參考訂價: 500元/半磅 ➡ 特價450元/半磅
• 莊園詳細說明: https://www.rakuten.com.tw/shop/justincoffee/product/JC161618/

——————————————————————————————————-

• 莊園名稱：哥斯大黎加 里瓦斯人處理廠 奇里波美景莊園 百香蜜處理
• 豆種：100%阿拉比卡卡杜艾 卡杜拉
• 風味：白葡萄酒 甜美香氣 奶油 榛果 櫻桃酸質 口感滑順多汁
• 焙度：淺中焙
• 海拔：1780m
• 包裝方式：咖啡豆60磅 ➡ 單向排氣閥保鮮咖啡袋
• 保存期限：4個月 (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 參考訂價: 600元/半磅 ➡ 7月特惠豆499元/半磅
• 莊園詳細說明: 哥斯大黎加 奇里波美景莊園 百香蜜處理 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入

——————————————————————————————————-

• 莊園名稱：瓜地馬拉 微微特南果 波爾莎莊園 水洗
  豆種：100%阿拉比卡波旁 卡杜拉
  風味：柑橘 西洋梨 柚子 水果軟糖 榛果太妃糖 柳橙汁香甜感
  焙度：淺中焙
• 海拔：1800-2200m
• 包裝方式：咖啡豆60磅 ➡ 單向排氣閥保鮮咖啡袋
• 保存期限：4個月 (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 參考訂價: 500元/半磅 ➡ 7月特惠豆399元/半磅
• 莊園詳細說明: https://www.rakuten.com.tw/shop/justincoffee/product/dzyjuiqyp/

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。

咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米，並配合咖啡樹的開花周期。此外，還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格，包括：陽光、雨量、土壤、氣溫，以及咖啡豆採收的方式和處理的過程，都會影響咖啡品質。JC咖啡嚴選世界知名產區，堅持以優質單一莊園製作咖啡，給您最好的咖啡風味！

咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica）。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。
JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作咖啡，包括：藝妓(Geisha)、帕卡馬拉(Pacamara)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim、卡杜艾(Catuai)等世界知名的精品咖啡。
JC咖啡會將豆種資訊印製在包裝袋上，方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味，雖然風味會隨多種因素而不同，但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。

處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為日曬處理法。
【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。
【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process
介於日曬法與水洗法，去除果皮與果肉後，保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜的意思來自於很黏的果膠層，黏的感覺如蜜一般。果膠層保留了高比例的糖分及酸質，是蜜處理的關鍵，產生的風味在日曬法與水洗法之間。
【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，清除殘留在內果皮上的果膠黏膜，接著以水清洗，有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

桃園單一莊園精品咖啡豆手沖咖啡廳

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師



推廌商品