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瓜地馬拉 聖塔費麗莎莊園 藍鑽 水洗 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入

NT$500 NT$319

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貨號: JC160928 分類: , , , , , , , , , 標籤: , , , , , , ,

描述

  • 原產地:瓜地馬拉
  • 莊園名稱:瓜地馬拉 聖塔費麗莎 藍鑽
  • 處理法:水洗
  • 豆種:100%阿拉比卡波旁 鐵皮卡
  • 風味:柑橘 柳橙 桑葚汁 黑莓 橘汁 焦糖 果汁感佳 扎實飽滿
  • 焙度:淺中焙
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1550-1900m 
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)
咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。 瓜地馬拉 聖塔費麗莎 藝妓 日曬 2018競標批次 SF-1 Guatemala Finca Santa Felisa Geisha Natural 2018 SF-1 茉莉花 甜荔枝 鳳梨 瑞士巧克力 明亮柑橘 絲滑口感 果汁感豐富 此批次被稱為「藍鑽(Blue Diamond)」是由瓜地馬拉最著名的聖塔費麗莎莊園所出產,意即一顆未切割的寶石等待著喝咖啡的人發現它的美味。聖塔費麗莎莊園(Finca Santa Felisa)是1904年創立於瓜地馬拉(Guatemala)的百年優秀莊園,四周有阿卡特南果火山(Volcan Acatenango)肥沃的土壤,座落於1500-1920m的海拔高度,年降水量1200-1500mm,平均氣溫17.7-22.7度,合宜的微型氣候,有助於咖啡的緩慢熟成,吸收足夠的養分。 避免使用人造化學農藥,藉由整枝、除草與清除採收後的殘果以避免蟲害及病害。並以有機肥料的方式種植咖啡,同時栽種遮蔭樹,此舉相當有助於土壤的保護,預防土壤的耗竭。從不雇用童工、改善莊園內農民的居住品質、在農場設立小學教育機構與日間托兒所提供給農友,並維持馬雅文化的豐富性。 2011年,聖塔費莉莎莊園開始獨立的競標活動,以其對咖啡品質極致的堅持,持續受到國際買家高度關注。 阿拉比卡咖啡品種波旁種(Bourbon)是目前最接近原生種的品種之一,在馬達加斯加島旁的Reunion(原來地名為Bourbon)發現。波旁種有屬於自己的特色,與鐵比卡(Typica)同樣有優質的口感,似紅酒的酸味,餘韻甜。可從咖啡樹的葉子與豆貌來分辨鐵比卡與波旁,波旁的葉子比較寬大,結實的咖啡櫻桃比較小,生成比較密集,因此豆貌相對於鐵比卡比較小、比較渾圓。 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,此批採用水洗處理法。 【水洗法】Washed / Wet Processed 去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。 【贈品】單一莊園濾掛(8種隨機選1種)  原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘 莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝 處理法:水洗/日曬 豆種:100%阿拉比卡原豆 風味:詳見濾掛包裝 焙度:淺焙~中深焙 包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種) 海拔:   1400-2130m 濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 推廌商品

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