特價

瓜地馬拉 微微特南果 波爾莎莊園 水洗 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入★7月特惠豆

NT$500 NT$399

清除
貨號: dzyjuiqyp 分類: , , , , , , , 標籤: , , , , ,

描述

  • 原產地:瓜地馬拉
  • 莊園名稱:瓜地馬拉 微微特南果 波爾莎莊園
  • 處理法:水洗   
  • 豆種:100%阿拉比卡波旁 卡杜拉
  • 風味:柑橘 西洋梨 柚子 水果軟糖 榛果太妃糖 柳橙汁香甜感
  • 焙度:淺中焙
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1400-1600m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)
咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。 瓜地馬拉 微微特南果 波爾莎莊園 水洗 Guatemala Huehuetenango Finca La Bolsa Encuentros Washed 柑橘 西洋梨 柚子 水果軟糖 榛果太妃糖 柳橙汁香甜感 波爾莎莊園(Finca La Bolsa Encuentros)比鄰著茵赫特莊園(Finca El Injerto)莊園,常常在各種比賽中讓人難以取捨。1956年,喬治·彼德斯博士(Dr. Jorge Vides)買下了這塊富饒的土地,開始了他種植咖啡的生涯,如今已經是第三代傳人Mr. Renardo Ovalle來管理莊園。彼德斯家族將莊園核心設在庫丘馬塔內斯山脈(Cuchumatanes)的河谷之間,山谷中的兩條河流就穿過其中,沿著河岸建立了許多日常所需的機構,例如:學校、農舍、水力發電場、還有最重要的生豆水洗處理場與乾燥廠;在目前約有100公頃的土地中,有80公頃用來種植咖啡樹,使用天然環境所產生的有機堆肥與水源;當地的咖啡樹樹齡大部分維持在15年,每年做3到4次的修剪,3到4次的病蟲害防治,3到4次施肥,並且在採收季時分四次採收,不同於其他瓜地馬拉莊園的是,因為山勢非常的陡峭,所有的工作皆必須靠手工完成,強化了咖啡的品質,但也讓生產工作變得非常辛苦。 2002年波爾莎莊園在瓜地馬拉COE卓越杯獲得了第二名的殊榮,以94.98的高分奪標。2005年,波爾莎莊園被Anacafe與德國頻道DWTV選定薇薇特南果的咖啡紀錄片的主角,拍攝如何在瓜地馬拉生產高品質的咖啡,目前已在全球咖啡產地被廣為人知。 阿拉比卡咖啡品種波旁種(Bourbon)是目前最接近原生種的品種之一,在馬達加斯加島旁的Reunion(原來地名為Bourbon)發現。波旁種有屬於自己的特色,與鐵比卡(Typica)同樣有優質的口感,似紅酒的酸味,餘韻甜。可從咖啡樹的葉子與豆貌來分辨鐵比卡與波旁,波旁的葉子比較寬大,結實的咖啡櫻桃比較小,生成比較密集,因此豆貌相對於鐵比卡比較小、比較渾圓。 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,此批採用水洗處理法。 【水洗法】Washed / Wet Processed 去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。 【贈品】單一莊園濾掛(8種隨機選1種)  原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘 莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝 處理法:水洗/日曬 豆種:100%阿拉比卡原豆 風味:詳見濾掛包裝 焙度:淺焙~中深焙 包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種) 海拔:   1400-2130m 濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 推廌商品

商品評價

目前沒有評價。

搶先評價 “瓜地馬拉 微微特南果 波爾莎莊園 水洗 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入★7月特惠豆”

瓜地馬拉 微微特南果 波爾莎莊園 水洗 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入★7月特惠豆
NT$500 NT$399

咖啡豆任選2組8折