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瓜地馬拉精品莊園咖啡豆 薇薇特南果 茵赫特莊園 象豆 水洗 – 咖啡豆 半磅 【JC咖啡】送-莊園濾掛1入 – 莊園咖啡 新鮮烘焙

NT$700 NT$479

買:  半磅咖啡豆*1包 特價$599(原價700元)

贈:  濾掛咖啡*1包(隨機)

已售完

貨號: JC161999 分類: , , , , , , , , , , 標籤: , , , , , ,
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描述

瓜地馬拉咖啡豆精品莊園咖啡豆

  • 原產地:瓜地馬拉
  • 莊園名稱:瓜地馬拉 薇薇特南果 茵赫特莊園 象豆
  • 處理法:水洗
  • 豆種:100%阿拉比卡 象豆(Maragogype)
  • 風味:核果甜 橙色水果 柚子茶 新鮮香料 餘韻綿密 濃郁香醇厚實
  • 焙度:淺中焙
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1600-1900m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)
  • 茵赫特莊園 在瓜地馬拉卓越杯(COE)競賽 13年內贏得16個獎牌,是世界傳奇莊園。
  • 獲獎記錄:
  • 2019年 瓜地馬拉卓越杯(COE)第3名 (Pacamara)
    2018年 瓜地馬拉卓越杯(COE)第31名 (Pacamara)
    2017年 瓜地馬拉卓越杯(COE)第2名 (分數90.16)
    2016年 瓜地馬拉卓越杯(COE)第3名 (Pacamara)(分數91.06)
    2015年 瓜地馬拉卓越杯(COE)第1名 (Pacamara)
    2014年 瓜地馬拉卓越杯(COE)第2名 (Pacamara)
    2013年 瓜地馬拉卓越杯(COE)第1名 (Pacamara)
    2012年 瓜地馬拉卓越杯(COE)第1名 (Pacamara)
    2011年 瓜地馬拉卓越杯(COE)第3名 (Maragogype)
    2010年 瓜地馬拉卓越杯(COE)第1名 (Pacamara)
    2009年 瓜地馬拉卓越杯(COE)第1名 (Pacamara)
    2008年 瓜地馬拉卓越杯(COE)第1名 (Pacamara)
    2006年 瓜地馬拉卓越杯(COE)第1名 (Bourbon)
    2005年 瓜地馬拉卓越杯(COE)第3名 (Bourbon)
    2004年 美國SCAA第2名
    (在瓜地馬拉卓越杯(COE)競賽 最近13年內贏得16個獎牌 超過全世界其他莊園)


咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

瓜地馬拉 薇薇特南果 茵赫特莊園 象豆 水洗
Guatemala Huehuetenango Finca El Injerto Maragogype Wased
核果甜 橙色水果 柚子茶 新鮮香料 餘韻綿密 濃郁香醇厚實


艾茵赫特莊園(Finca El Injerto)在瓜地馬拉卓越杯(COE)競賽 最近13年內贏得16個獎牌 超過全世界其他莊園,甚至超越 翡翠莊園(La Esmeralda) 在每年度最佳巴拿馬(BOP)咖啡競賽,歷年來得獎獎牌無數。因為Aguirre家族重視整個咖啡果實處理的所有的小細節,並以科學的方法及經驗傳承的改進,使其咖啡品質成為世界傳奇莊園。

艾茵赫特莊園在瓜地馬拉C.O.E的競賽中,從2002年開始至今,幾乎年年都是前三名 (2006、2008、2009、2010、2012、2013六年冠軍),於2011年開始舉辦全球會,並在2012年創下史上最貴 會成交紀錄(一磅500.5美元),它是和巴拿馬翡翠莊園一樣能獨自舉辦全球性 會競標的一個高品質知名的莊園。


象豆(Maragogype) ,豆子外相非常大顆又漂亮,是此莊園主力水洗豆產品,風味細膩、精緻的核果甜香、餘韻綿密的多層次變化。

象豆是鐵比卡 (阿拉比卡原生豆種) 的變種,樹體及豆子尺寸(18~20目)都比原生種大上許多,Maragogype最早被發現於巴西東北部的Bahia(巴依亞州)的Maragogipe,該樹種產豆量低,且照料不易,加上豆體碩大,在採收後製水洗乾燥較其他品種來得更有難度,所以栽種面積及產量並不大,美味的Maragogype須生長於海拔較高區域,1500M以上品質最為上乘,能凸顯其柔和的香氣及溫潤甜香。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,此批採用水洗處理法。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

【贈品】單一莊園濾掛(8種隨機選1種) 
原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘
莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝
處理法:水洗/日曬/蜜處理
豆種:100%阿拉比卡原豆
風味:詳見濾掛包裝
焙度:淺焙~中深焙
包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)
海拔: 1400-2130m
濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝

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新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1

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