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濃縮烘焙咖啡豆 義式配方 [1磅] – 100%阿拉比卡原豆【JC咖啡】新鮮烘焙 ▶ 專為義式咖啡、拿鐵調配

NT$385NT$3,350

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貨號: JC160307-1 分類: , , , , , , 標籤: , , ,

描述

義式莊園配方咖啡豆咖啡豆單一莊園精品咖啡豆
義式配方咖啡豆


義式配方咖啡 – 特別適合調製美式咖啡、拿鐵咖啡,

因為需增加香氣與滋味的豐富度 ,所以會有調配方的需求。
好的烘焙配方,將有個性的展現其應有的獨特風味,
再配合異質性強的咖啡豆,相互配製發揮一加一大於二的效果。

◤ 堅持以優質咖啡調製 – 平價、省荷包、超值義式配方豆

◤ 適合:摩卡壺、美式咖啡、拿鐵 (主要建議上述方式,手沖亦可)

◤ 風味:焦糖香甜 可可奶油 濃郁飽滿 厚實滑順 餘韻甘甜綿長


  • 品名:濃縮烘焙咖啡豆 義式配方
  • 原產地:肯亞 坦尚尼亞 巴西 哥倫比亞
  • 處理法:水洗 / 日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡原豆
  • 焙度:中深焙
  • 包裝方式:咖啡豆一磅(460克/包) ➡ 單向排氣閥鋁箔袋保鮮
  • 海拔:1300-2000m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)

義式莊園咖啡豆

義式莊園配方咖啡豆

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

濃縮烘焙咖啡豆 義式重焙
焦糖 香甜奶油 苦巧克力 濃厚滑順強烈


咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米,並配合咖啡樹的開花周期。此外,還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格,包括:陽光、雨量、土壤、氣溫,以及咖啡豆採收的方式和處理的過程,都會影響咖啡品質。

JC咖啡嚴選世界各大產區,並堅持以優質咖啡製作  義式重焙配方,包括:肯亞、坦尚尼亞、巴西、哥倫比亞。


堅持採用100%阿拉比卡種(Arabica,風味優雅,是精品咖啡) 製作義式重焙配方,
絕不使用羅布斯塔種(Robusta,風味粗糙,咖啡因兩倍以上,不是精品咖啡)。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,此批咖啡處理法簡述如下:

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。

桃園單一莊園精品咖啡豆手沖咖啡廳

賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118
新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1

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