特價

新幾內亞精品莊園咖啡豆 東部高地 拉蜜莉小農 AX 水洗 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入

NT$450 NT$400

贈:  濾掛咖啡*1包(隨機)

貨號: 8597ryw17 分類: , , , , , , , , , 標籤: , , , ,

描述

新幾內亞咖啡豆莊園咖啡豆

  • 原產地:新幾內亞
  • 莊園名稱:新幾內亞 東部高地 拉蜜莉小農
  • 處理法:水洗
  • 豆種:100%阿拉比卡鐵比卡
  • 風味:甜柑橘 橙色水果 紅糖 果汁感 口感濃郁厚實 
  • 焙度:淺中焙
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1700m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)


咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

新幾內亞 東部高地 拉蜜莉小農 AX 水洗
Papua New Guinea Eastern Highlands Lamari AX Washed
甜柑橘 橙色水果 紅糖 果汁感 口感濃郁厚實


新幾內亞(Papua New Guinea)氣候溫暖濕潤且多為高地非常適合種植咖啡,絕大多數是由小農民所組成,不使用人工肥料、化學噴劑,所有農場皆由天然的方式除去蟲害。當地使用傳統保留下來的三段式水洗法,在24小時內進行3次水洗處理,透過這個過程可以完全去除咖啡果肉,再使用天然的日曬以達到標準含水量之後即帶殼保存,使咖啡擁有更豐富口感、以及更好的風味!

就精品咖啡而言,新幾內亞是一個具有巨大潛力的國家,目前看到的風味、品質和乾淨度已是相當引人注目的特性。


鐵比卡(Typica)是最接近原生種的品種,豆型稍長,有乾淨的檸檬酸味,餘韻甜,風味優雅,但體質較弱,對葉鏽病扺抗力低,使得生長栽植條件不易,樹株結實量低產量少。牙買加藍山、蘇門答臘曼特寧、夏威夷可娜等優秀的莊園豆都屬於鐵比卡。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,此批採用水洗處理法。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種)
原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘
莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝
處理法:水洗/日曬
豆種:100%阿拉比卡原豆
風味:詳見濾掛包裝
焙度:淺焙~中深焙
包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)
海拔: 1400-2130m
濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師

推廌商品


商品評價

目前沒有評價。

搶先評價 “新幾內亞精品莊園咖啡豆 東部高地 拉蜜莉小農 AX 水洗 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入”

新幾內亞精品莊園咖啡豆 東部高地 拉蜜莉小農 AX 水洗 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入
NT$450 NT$400
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.