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巴拿馬 NinetyPlus 瑰夏莊園 藝妓 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入

NT$1,000 NT$760

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貨號: JC161138 分類: , , , , , , , , ,

描述

  • 原產地:巴拿馬   
  • 莊園名稱:巴拿馬 Ninety plus 瑰夏莊園 藝妓
  • 處理法:特殊處理法(Hot Fermentation)
  • 豆種:100%阿拉比卡藝妓Geisha
  • 焙度:淺焙      
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1600-1700m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)
  • 風味描述:百香果 芒果 莓果 酒釀香氣 滑順多汁
​​​​​我們採用NinetyPlus(90+)咖啡 90+咖啡名稱的由來:咖啡杯測分數90分以上才能出口每一顆豆子,都是千挑萬選,經過SCAA杯測成績90分以上的超級高分豆!
咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。 巴拿馬 NinetyPlus 瑰夏莊園 藝妓 Panama Ninety Plus Gesha Estate Hot Fermentation 百香果 芒果 莓果 酒釀香氣 滑順多汁 Ninety plus(90+)為國際上享有盛譽的咖啡生豆生產公司,並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。除了和咖啡農直接合作之外,在巴拿馬(Panama)擁有134公頃的咖啡莊園。 2007年Ninety plus創立,並於隔年開始到現在,我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡,像今年2017世界咖啡沖煮大賽,由台灣選手王策以90+藝妓為自選豆,最終拿下年度冠軍。 Ninety plus巴拿馬瑰夏莊園位於巴魯火山(Volcán Barú)附近,在加勒比海和太平洋之間的獨特地帶上,獨特的微型氣候,產出優質迷人的精品咖啡。 藝妓/瑰夏種(Geisha/Gesha) 富士比曾評為「世界十大昂貴咖啡」之一但在現今已不是之一,而是最貴的咖啡!2017年7月巴拿馬翡翠莊園的藝妓生豆,創下每磅601美元天價,然而在9月13日Ninety Plus(90+)藝妓咖啡拍賣出每公斤50001.5美元,也就是每公斤生豆要15萬台幣! 藝妓 or 瑰夏 or 藝伎,其名子是來自於衣索匹亞的藝妓山(Geisha Mountain),其音與日本藝妓相同,因此華人稱為藝妓。 藝妓香氣佳,帶有藝妓花香、茉莉花香,帶有明亮的果實酸味,例如羅望子、荔枝、蘋果、柳橙,餘韻甜且乾淨,口感非常柔順。 處理法 Coffee Processes 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批咖啡豆處理法簡介如下: Ninety Plus 獨創特殊處理法(Hot Fermentation),除了特別利用木材乾燥室來乾燥咖啡豆,並在生豆處理過程中提高溫度,以增加熱帶水果的風味調性和強化咖啡的甜度;並控制濕度和空氣循環的調節,降低生豆含水量至10-12%。 【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種) 原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘 莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝 處理法:水洗/日曬 豆種:100%阿拉比卡原豆 風味:詳見濾掛包裝 焙度:淺焙~中深焙 包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種) 海拔:   1400-2130m 濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 推廌商品

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