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巴拿馬 艾利達莊園 Elida 厭氧 緩慢日曬 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入 ★7月特惠豆

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貨號: JC160478 分類: , , , , , , , , , 標籤: , , , , ,

描述

恭賀 艾利達莊園Elida 獲得 2019最佳巴拿馬★ 藝妓水洗組冠軍+藝妓日曬組冠軍!
  • 原產地:巴拿馬
  • 莊園名稱:巴拿馬 波奎特山谷 艾利達莊園
  • 處理法:厭氧 緩慢日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡卡杜艾
  • 風味:草莓酒香 牛奶巧克力 莓果 黃檸檬 油脂感佳 果汁感飽滿
  • 焙度:淺中焙 
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1700-1800m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)
  • 艾利達莊園獲獎紀錄:
  • 2019年 BOP日曬組&水洗組第1名、傳統日曬特殊處理組第4名
  • 2018年 BOP日曬組&水洗組第1名
  • 2016年 BOP傳統水洗組第1名
  • 2015年 BOP傳統日曬組第3名
  • 2014年 BOP日曬組第3名
  • 2013年 BOP日曬組第6名
  • 2012年 BOP日曬組第5名
  • 2011年 BOP日曬組第3名
咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。 巴拿馬 波奎特山谷 艾利達莊園 厭氧 緩慢日曬 Panama Bouquete Elida Anaerobic Slow Drying(ASD) Natural
草莓酒香 牛奶巧克力 莓果 黃檸檬 油脂感佳 果汁感飽滿 艾利達莊園(Elida)位於巴拿馬(Panama)波奎特產區(Boquete),是巴拿馬海拔最高的咖啡莊園之一,位於巴魯火山的東側, 近幾年連續獲得最佳巴拿馬(Best of Panama)獎項。繼2018年在日曬及水洗藝妓組獲得雙料冠軍之後,又在2019年,再次獲得雙料冠軍!其中日曬藝妓組更獲得史上最高分95.25!並以每磅美金1,029元,突破去年的競標價,再次重寫BOP競標價歷史記錄! 在1918年就開始種植咖啡,除了咖啡外,也種植了許多原生樹種,不僅為咖啡遮蔭,野保護生態。此家族對待咖啡樹皆採用人工施肥,拒絕使用破壞環境的除草劑和殺蟲劑。由於地處高海拔,長年的低溫延遲了咖啡漿果的成熟,也因位於火山附近,火山土壤為栽培咖啡提供豐富的養分,使此莊園咖啡豆能在比賽中屢獲佳績。 阿拉比卡咖啡品種卡杜艾(Catuai)是卡杜拉(Caturra)與蒙多諾沃種(Mundo novo)交配種,卡杜拉的樹株矮而蒙多諾沃的樹株高,混種之後改良高度較方便採收。口感甘甘甜甜的,甜度表現與Cattura類似,酸澀少,改善口感不好風味欠佳的缺點,均衡感佳。 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。 厭氧緩慢日曬(Anaerobic Slow Dry, ASD)是艾利達莊園引以為傲的特殊處理法,將成熟的咖啡櫻桃,放置在密封無氧的容器中,進行5天發酵後,再放在棚架上日曬乾燥35天,並完成後續處理。艾利達莊園以此種處理法在2019年BOP傳統日曬組&特殊處理法組(Traditional Natural & Special Processes)以88.75分,獲得第4名! 【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種) 原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘 莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝 處理法:水洗/日曬 豆種:100%阿拉比卡原豆 風味:詳見濾掛包裝 焙度:淺焙~中深焙 包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種) 海拔:   1400-2130m 濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 推廌商品

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