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巴拿馬 聖塔克拉拉 聖特蕾莎莊園 日曬 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入

NT$500 NT$360

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貨號: JC161518 分類: , , , , , , , , , 標籤: , , , , , ,

描述

  • 原產地:巴拿馬
  • 莊園名稱:巴拿馬 聖塔克拉拉 聖特蕾莎莊園
  • 處理法:日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡卡杜艾
  • 風味:草莓 芒果 香甜水蜜桃 葡萄 柑橘汁 橘皮 風味扎實飽滿
  • 焙度:淺中焙 
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1400-1500m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)
咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。 巴拿馬 聖塔克拉拉 聖特蕾莎莊園 日曬 Panama Santa Clara Finca Santa Teresa Natural 草莓 芒果 香甜水蜜桃 葡萄 柑橘汁 橘皮 風味扎實飽滿 聖特蕾莎莊園(Finca Santa Teresa, FST)位於巴拿馬(Panama)聖塔克拉拉區(Santa Clara)的高海拔地區,擁有得天獨厚的豐富黑色的火山土壤,並同時受太平洋和大西洋氣候的滋潤,造就優質咖啡,獲獎記錄無數,是Best of Panama的常勝軍 聖特蕾莎莊園有100公頃咖啡莊園,其中保留25公頃為原始森林,當作動植物棲息地,有超過600種鳥類經常出現。咖啡種植地塊是以天然植被、溪流或原始森林為間隔。採用環境友善的種植及處理方式,與生產過程有關的所有廢料被回收作為肥料,或用作燃料能源、用於乾燥咖啡。 聖特蕾莎莊園為所有員工提供免費膳食、醫療、住宿、交通和教育,讓農民們可以不用擔心家裡的狀況,可以全心全力投入在照顧咖啡樹上。 咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹,咖啡豆是咖啡樹果實的種子,其中有三大品種:阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)及賴比瑞亞種(Liberica)。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種,而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。 卡杜艾(Catuai)是卡杜拉(Caturra)與蒙多諾沃種(Mundo novo)交配種,卡杜拉的樹株矮而蒙多諾沃的樹株高,混種之後改良高度較方便採收。口感甘甘甜甜的,甜度表現與Cattura類似,酸澀少,改善口感不好風味欠佳的缺點,均衡感佳。 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。 【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed 又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。 【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種) 原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘 莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝 處理法:水洗/日曬 豆種:100%阿拉比卡原豆 風味:詳見濾掛包裝 焙度:淺焙~中深焙 包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種) 海拔:   1400-2130m 濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 推廌商品

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