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巴拿馬 翡翠莊園 鑽石山 日曬 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入

NT$600 NT$550

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貨號: M-03 分類: , , , , , , , , , 標籤: , , , , , ,

描述

  • 原產地:巴拿馬
  • 莊園名稱:巴拿馬 翡翠莊園 鑽石山 日曬
  • 處理法:日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡卡度艾種
  • 風味:熱帶水果 莓果 牛奶可可 柳橙 紅櫻桃 甜度佳 醇厚滑順
  • 焙度:淺中焙
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1400-1700m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)
咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。 巴拿馬 翡翠莊園 鑽石山 日曬 Panama La Esmeralda Diamond Mountain Natural 熱帶水果 莓果 牛奶可可 柳橙 紅櫻桃 甜度佳 醇厚滑順 翡翠莊園(La Esmeralda)是世界著名的莊園,位於於巴拿馬波魁特,因為對自然環境的用心照料,榮獲雨林聯盟認證,翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界,但得天獨厚的莊園環境及生豆處理技術,讓該莊園各種豆種同樣獲得愛戴。 翡翠莊園從2004年連年奪冠,至2008年開始進行獨立競標拍賣,創下的天價紀錄不計其數,近年來也推出平易近人的豆子,並以鑽石山(Diamond Mountain)最為大家所熟知。 以下是Esmeralda莊園獲獎記錄: 美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 (2007, 2006, 2005) 美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名(2009, 2008) 巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍(2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004) 雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍(2009, 2008, 2007, 2006, 2004) 阿拉比卡咖啡品種卡杜艾(Catuai) 是卡杜拉(Caturra)與蒙多諾沃種(Mundo novo)交配種,卡杜拉的樹株矮而蒙多諾沃的樹株高,混種之後改良高度較方便採收。口感甘甘甜甜的,甜度表現與Cattura類似,酸澀少,改善口感不好風味欠佳的缺點,均衡感佳。 處理法 Coffee Processes 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,概略可分為三種處理法。 【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed 又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。 【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種) 原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘 莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝 處理法:水洗/日曬/蜜處理 豆種:100%阿拉比卡原豆 風味:詳見濾掛包裝 焙度:淺焙~中焙 包裝方式:濾掛10克x1入(6種隨機選1種) 海拔:   1400-2130m 濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 推廌商品

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