描述

巴拿馬艾利達莊園咖啡豆

恭賀 艾利達莊園Elida 獲得
★2019最佳巴拿馬★ 藝妓水洗組冠軍+藝妓日曬組冠軍！

• 原產地：巴拿馬
• 莊園名稱：巴拿馬 波奎特山谷 艾利達莊園
• 處理法：日曬
• 豆種：100%阿拉比卡卡杜艾
• 風味：熱帶水果 桃子酒香 新鮮草莓 多汁酸甜 酒釀調性 甜度佳 莓果餘韻長
• 焙度：淺中焙
• 包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
• 海拔：1800m
• 保存期限：4個月 (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)

• 艾利達莊園獲獎紀錄：
• 2019年 BOP日曬組&水洗組第1名、傳統日曬特殊處理組第4名
• 2018年 BOP日曬組&水洗組第1名
• 2016年 BOP傳統水洗組第1名
• 2015年 BOP傳統日曬組第3名
• 2014年 BOP日曬組第3名
• 2013年 BOP日曬組第6名
• 2012年 BOP日曬組第5名
• 2011年 BOP日曬組第3名

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。
巴拿馬 波奎特山谷 艾利達莊園 卡度艾種 日曬
Panama Bouquete Elida Catuai Natural
熱帶水果、桃子酒香、新鮮草莓、愛文芒果、鳳梨、水蜜桃多汁酸甜、香草、酒釀調性、深色漿果、甜度佳、莓果餘韻長。

艾利達莊園(Elida)位於巴拿馬(Panama)波奎特產區(Boquete)，是巴拿馬海拔最高的咖啡莊園之一，位於巴魯火山的東側， 近幾年連續獲得最佳巴拿馬(Best of Panama)獎項。繼2018年在日曬及水洗藝妓組獲得雙料冠軍之後，又在2019年，再次獲得雙料冠軍！其中日曬藝妓組更獲得史上最高分95.25！並以每磅美金1,029元，突破去年的競標價，再次重寫BOP競標價歷史記錄！
在1918年就開始種植咖啡，除了咖啡外，也種植了許多原生樹種，不僅為咖啡遮蔭，野保護生態。此家族對待咖啡樹皆採用人工施肥，拒絕使用破壞環境的除草劑和殺蟲劑。由於地處高海拔，長年的低溫延遲了咖啡漿果的成熟，也因位於火山附近，火山土壤為栽培咖啡提供豐富的養分，使此莊園咖啡豆能在比賽中屢獲佳績。

阿拉比卡咖啡品種卡杜艾(Catuai)是卡杜拉(Caturra)與蒙多諾沃種(Mundo novo)交配種，卡杜拉的樹株矮而蒙多諾沃的樹株高，混種之後改良高度較方便採收。口感甘甘甜甜的，甜度表現與Cattura類似，酸澀少，改善口感不好風味欠佳的缺點，均衡感佳。

處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為日曬處理法。
【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。


【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種)
原產地：衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘
莊園名稱：單一莊園 請詳見包裝
處理法：水洗/日曬/蜜處理
豆種：100%阿拉比卡原豆
風味：詳見濾掛包裝
焙度：淺焙~中焙
包裝方式：濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)
海拔：   1400-2130m
濾掛式咖啡保存期限：請詳見包裝

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