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宏都拉斯 聖文森處理廠 天堂莊園 日曬 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入

NT$900 NT$799

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貨號: JC160548 分類: , , , , , , , , , 標籤: , , , ,

描述

  • 原產地:宏都拉斯
  • 莊園名稱:宏都拉斯 聖文森處理廠 天堂莊園
  • 處理法:日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡IHCAFE90種
  • 風味:橙色水果調 芒果 紅糖 酸甜感佳 口感濃郁多汁
  • 焙度:淺中焙 
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1300-1450m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)
咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。 宏都拉斯 聖文森處理廠 天堂莊園 日曬 Honduras Santa Barbara SV El Paraiso Natural 橙色水果調 芒果 紅糖 酸甜感佳 口感濃郁多汁 宏都拉斯(Honduras)開始種植咖啡已有兩百多年歷史,統計現在種植面積達二十八萬公頃,均以咖啡小農為主,宏都拉斯咖啡農92%是屬於小型個體。在咖啡園裡,咖啡農採收紅果子,水洗發酵處理並加以分級來依市場的需求,滿足消費者不同的口味需求。 聖文森處理廠(San Vicente) 是宏都拉斯古老經典的處理廠,由當地有名農藝學者Mr. Angel Arturo Paz主持,這是聖文森處理廠在COE(Cup Of Excellence)長勝軍的秘密。收購周遭El Cielito、Las Flores和El Cedral等小鎮小農的咖啡櫻桃,在專業知識、技術、經濟上大力幫助這些小農。使此區域產出的咖啡一直就以高甜度和水果般的調性讓人驚艷。 阿拉比卡IHCAFE 90種是在1980年代,由宏都拉斯咖啡學院Hondureñodel Café(IHCAFE)育種成功,是卡杜拉(Caturra)與帝汶(Timor)的雜交品種,植株不會太高、方便種植,對葉銹病的抵抗力好,於20世紀80年代開始在宏都拉斯種植,是可以在較低海拔種植的高產量咖啡品種。 PS. 洪都拉斯咖啡研究所(IHCAFE)與生產者緊密合作,以提高質量並教育生產者如何保護其農場免受疾病侵害,同時提高其可持續性和農作物的獲利能力。 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。 【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed 又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。 【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種) 原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘 莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝 處理法:水洗/日曬 豆種:100%阿拉比卡原豆 風味:詳見濾掛包裝 焙度:淺焙~中深焙 包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種) 海拔:   1400-2130m 濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 推廌商品

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