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宏都拉斯精品莊園咖啡豆 鞏瑪雅瓜區 小樹莊園 日曬 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入

NT$500 NT$450

贈 : 濾掛咖啡*1包(隨機)

貨號: JC160548 分類: , , , , , , , , , 標籤: , , , , , , , , , , ,

描述

宏都拉斯咖啡豆單一莊園精品咖啡豆

宏都拉斯精品莊園咖啡豆

  • 原產地:宏都拉斯
  • 莊園名稱:宏都拉斯 鞏瑪雅瓜區 小樹莊園 
  • 處理法:日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡卡度艾
  • 風味:花香 哈密瓜 芒果乾 熱帶水果 口感濃厚 甜美香醇
  • 焙度:淺中焙 
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1780m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)
宏都拉斯咖啡豆單一莊園精品咖啡豆

宏都拉斯咖啡豆單一莊園精品咖啡豆

宏都拉斯咖啡豆單一莊園精品咖啡豆

宏都拉斯咖啡豆單一莊園精品咖啡豆
咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

宏都拉斯 鞏瑪雅瓜區 小樹莊園 日曬
Honduras El Retono Natural
花香 哈密瓜 芒果乾 熱帶水果 口感濃厚 甜美香醇


小樹莊園(El Retono)位於宏都拉斯(Honduras)海拔1780公尺處,幾片園子位在較平坦的山坡上,而處理廠後方有兩片園子,往背後海拔高達2000公尺的山頂延伸,咖啡樹一路種到陡峭的1800公尺山坡上!

小樹莊園在2016年首次參加COE就獲得13名的佳績,在洪都拉斯咖啡協會(IHCAFE)的幫忙下,獲得了技術援助,使用土壤分析來確定農作物的營養需求,通常它進行兩次施肥,使農場保持清潔,沒有病蟲害。


阿拉比卡咖啡品種卡杜艾(Catuai)是卡杜拉(Caturra)與蒙多諾沃種(Mundo novo)交配種,卡杜拉的樹株矮而蒙多諾沃的樹株高,混種之後改良高度較方便採收。口感甘甘甜甜的,甜度表現與Cattura類似,酸澀少,改善口感不好風味欠佳的缺點,均衡感佳。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。

【贈品】單一莊園濾掛咖啡 (8種隨機選1種)
原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘
莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝
處理法:水洗/日曬
豆種:100%阿拉比卡原豆
風味:詳見濾掛包裝
焙度:淺焙~中深焙
包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)
海拔:   1400-2130m
濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝

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