單一莊園濾掛咖啡➤新幾內亞 東部高地 小農 水洗 – 10入組【JC咖啡】➤氮氣防氧化開封就像現磨

描述

單一莊園濾掛咖啡新幾內亞

➤  單一莊園濾掛咖啡 較市售商業濾掛 更具風味、層次佳
➤  各產區咖啡，透過獨家烘焙手法，帶出咖啡多元又豐沛的個性
➤  CQI Q Grader咖啡品質鑑定師，親自杯測品鑑
➤  充氮防氧化包裝，開封就像現磨

• 原產地：新幾內亞
• 莊園名稱：新幾內亞 東部高地
• 處理法：水洗
• 豆種：100%阿拉比卡 鐵比卡
• 風味：甜柑橘 橙色水果 紅糖 果汁感 濃郁厚實
• 焙度：淺中焙
• 包裝方式：濾掛咖啡10克/包
• 海拔：1700m
• 保存期限：一年  請詳見包裝

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、八個莊園風味各自不同，值得細細品味。

新幾內亞 東部高地 小農 水洗
Papua New Guinea Eastern Highlands Washed
甜柑橘 橙色水果 紅糖 果汁感 濃郁厚實

新幾內亞(Papua New Guinea)氣候溫暖濕潤且多為高地非常適合種植咖啡，絕大多數是由小農民所組成，不使用人工肥料、化學噴劑，所有農場皆由天然的方式除去蟲害。當地使用傳統保留下來的三段式水洗法，在24小時內進行3次水洗處理，透過這個過程可以完全去除咖啡果肉，再使用天然的日曬以達到標準含水量之後即帶殼保存，使咖啡擁有更豐富口感、以及更好的風味！

就精品咖啡而言，新幾內亞是一個具有巨大潛力的國家，目前看到的風味、品質和乾淨度已是相當引人注目的特性。

鐵比卡(Typica)是最接近原生種的品種，豆型稍長，有乾淨的檸檬酸味，餘韻甜，風味優雅，但體質較弱，對葉鏽病扺抗力低，使得生長栽植條件不易，樹株結實量低產量少。牙買加藍山、蘇門答臘曼特寧、夏威夷可娜等優秀的莊園豆都屬於鐵比卡。

JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作濾掛咖啡，包括：薇拉莎奇(Villa Sarchi)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim種等世界知名的精品咖啡。
將豆種資訊印製在包裝袋上，方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味，雖然風味會隨多種因素而不同，但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。

處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，此批次採用水洗處理法。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，清除殘留在內果皮上的果膠黏膜，接著以水清洗，有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

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