單一莊園濾掛咖啡➤台灣 阿里山 青葉咖啡莊園 水洗【JC咖啡】➤氮氣防氧化開封就像現磨
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描述
台灣阿里山單一莊園濾掛咖啡
➤ 單一莊園濾掛咖啡 較市售商業濾掛 更具風味、層次佳
➤ 各產區咖啡，透過獨家烘焙手法，帶出咖啡多元又豐沛的個性
➤ CQI Q Grader咖啡品質鑑定師，親自杯測品鑑
➤ 充氮防氧化包裝，開封就像現磨
- 原產地：台灣
- 莊園：台灣 阿里山 青葉咖啡莊園
- 處理法：水洗
- 豆種：100%阿拉比卡SL34
- 風味：柑橘蘆筍汁 蕃茄 杏仁 桃子 柚子 花蜜 明亮細緻滑順
- 焙度：淺焙
- 包裝方式：濾掛咖啡10克/包
- 海拔：1100m
- 保存期限：一年 (充氮防氧化包裝) 請詳見包裝
- 青葉咖啡莊園獲獎紀錄：
- 2021阿里山莊園咖啡菁英交流賽-水洗組:特等獎
- 2020阿里山莊園咖啡菁英交流賽-蜜處理:銀質獎
- 2019阿里山莊園咖啡菁英交流賽-水洗組:金質獎
- 2019阿里山莊園咖啡菁英交流賽-日曬組:銀質獎
- 2019阿里山莊園咖啡菁英交流賽-蜜處理:銀質獎
- 2019台灣國產精品咖啡豆評鑑-葉世遠:頭等獎、金質獎
- 2019台灣國產精品咖啡豆評鑑-藍雅雯:銀質獎
咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。
台灣 阿里山 青葉咖啡莊園 水洗
Taiwan Alishan Ching Ye Coffee Estate Washed
柑橘蘆筍汁 蕃茄 杏仁 桃子 柚子 花蜜 明亮細緻滑順
青葉咖啡莊園(Ching Ye Coffee Estate)是一個擁有38年歷史的山莊民宿，坐落於海拔1100公尺阿里山(Alishan)瑞里風景區，也是台灣高山茶發源地。阿里山區因海拔高，常年雲霧繚繞、日夜溫差大，氣候條件適合咖啡栽植生長，加上莊園主葉世遠專業的栽培管理，所生產的咖啡果實飽滿、品質精良，在第一次參賽即在三種處理法皆獲得各大獎項：
2021阿里山莊園咖啡菁英交流賽-水洗組:特等獎
2020阿里山莊園咖啡菁英交流賽-蜜處理:銀質獎
2019阿里山莊園咖啡菁英交流賽-水洗組:金質獎
2019阿里山莊園咖啡菁英交流賽-日曬組:銀質獎
2019阿里山莊園咖啡菁英交流賽-蜜處理:銀質獎
2019台灣國產精品咖啡豆評鑑-葉世遠:頭等獎、金質獎
2019台灣國產精品咖啡豆評鑑-藍雅雯:銀質獎
JC咖啡在與莊園主交流之中，感受到他親力親為、對咖啡充滿熱枕的精神，呈現在杯測風味中，為您精選水洗微批次，一同感受深藏在地的阿里山細緻風味！
阿拉比卡咖啡品種波旁種(Bourbon)是目前最接近原生種的品種之一，在馬達加斯加島旁的Reunion(原來地名為Bourbon)發現。波旁種有屬於自己的特色，與鐵比卡(Typica)同樣有優質的口感，似紅酒的酸味，餘韻甜。可從咖啡樹的葉子與豆貌來分辨鐵比卡與波旁，波旁的葉子比較寬大，結實的咖啡櫻桃比較小，生成比較密集，因此豆貌相對於鐵比卡比較小、比較渾圓。在肯亞及坦桑尼亞利用波旁子代進行人工混種，出現「SL28」及「SL34」人工新品種，因為風味表現佳而著稱。波旁結實量雖然有比鐵比卡高，但收成期同樣是2年，也算是產量少的品種。
SL28、SL34是肯亞的咖啡品種。在西元1930年由SL實驗室(Scott Laboratories)培育命名。SL28擁有波旁、摩卡、鐵比卡的血統。培育SL28的目的，是希望能具高品質又可對抗病蟲害。雖然後來SL28的產量不如預期的大量，但卻有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅等風味特色。SL34與SL28風味相似，口感較SL28濃郁乾淨。SL34擁有波旁、以及更多的鐵比卡血統。更能適應突如其來的大雨。
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，此批採用水洗處理法。
【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，清除殘留在內果皮上的果膠黏膜，接著以水清洗，有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。
賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118
新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1
▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
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