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印尼精品莊園咖啡豆 蘇門答臘 蘇北省 藍眼曼特寧 日曬 – 咖啡豆 半磅 【JC咖啡】送-莊園濾掛1入 – 莊園咖啡 新鮮烘焙

NT$500 NT$360

買:  半磅咖啡豆*1包 特價$450(原價500元)

贈:  濾掛咖啡*1包(隨機)

已售完

貨號: JC161989 分類: , , , , , , , , , , 標籤: , , , , ,
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描述

印尼精品莊園咖啡豆

  • 咖啡豆原產地:印尼 蘇門答臘
  • 莊園名稱:印尼 蘇門答臘 蘇北省 藍眼曼特寧
  • 處理法:日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡 鐵比卡 卡帝摩
  • 風味:香蕉 熱帶水果 熟果甜香料藥草 可可 酸質圓潤 濃郁香醇
  • 焙度:中焙
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1200-1400m
  • 保存期限:4個月 (有效期是於烘焙日後開始計算,有著最佳風味)


咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

印尼 蘇門答臘 蘇北省 藍眼曼特寧 日曬
Indonesia Sumatra SUM-North Lake Toba Natural
香蕉 熱帶水果 熟果甜香料藥草 可可 酸質圓潤 濃郁香醇


藍眼曼特寧是產自位於北蘇門答臘島的最大城市棉蘭周遭一座著名的火山湖泊,它是世界最大的火山湖泊,腹地非常的大,所以從北部一直到東部咖啡的特性風格會非常的大,而這款藍色巴塔克就是林東產區咖啡最高等級的曼特寧。目前在托巴湖附近山區種植咖啡的是巴塔克(Batak)族而非曼特寧族,因為其生豆外貌帶有些許藍綠色,而湖面又呈現一片清澈湛藍,故也稱之為藍色眼睛(Blue eyes)曼特寧或是藍眼曼特寧。


鐵比卡(Typica)是最接近原生種的品種,豆型稍長,有乾淨的檸檬酸味,餘韻甜,風味優雅,但體質較弱,對葉鏽病扺抗力低,使得生長栽植條件不易,樹株結實量低產量少。牙買加藍山、蘇門答臘曼特寧、夏威夷可娜等優秀的莊園豆都屬於鐵比卡。

卡帝摩(Catimor)為帝摩(Timor)與卡度拉(Caturra)的混種,有部分羅布斯塔的基因,種值在海拔1000公尺以上的卡帝摩種,他的品質不亞於波旁種。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,此批採用日曬處理法。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。

【贈品】單一莊園濾掛(8種隨機選1種) 
原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘
莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝
處理法:水洗/日曬/蜜處理
豆種:100%阿拉比卡原豆
風味:詳見濾掛包裝
焙度:淺焙~中深焙
包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)
海拔:   1400-2130m
濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝

賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118
新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1

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