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【咖啡伴手禮 手沖咖啡 30入】六國莊園 手沖咖啡

NT$1,500 NT$888

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貨號: JC178001-9 分類: , , , , 標籤:

描述

  • 原產地:衣索比亞、肯亞、哥斯大黎加、瓜地馬拉、宏都拉斯、新幾內亞
  • 莊園名稱:六個單一莊園 請詳見包裝
  • 處理法:水洗/日曬 
  • 豆種:100%阿拉比卡原豆
  • 風味: 詳見濾掛包裝
  • 焙度:淺焙~中深焙
  • 包裝方式:6盒*5包 (共30包 / 濾掛每包10克) (充氮防氧化包裝)
  • 海拔:1400-2130m
  • 保存期限:一年 (充氮防氧化包裝) 請詳見包裝
六種莊園如下:
  1. 哥斯大黎加 塔拉珠 法拉蜜莊園 紅蜜 ➤ 牛奶巧克力 蘋果蜂蜜 飽滿扎實
  2. 瓜地馬拉 花神 貝拉卡摩娜莊園 水洗 ➤ 水果花香柑橘 餘韻甜美
  3. 宏都拉斯 聖文森處理廠 花漾梅洛莊園 水洗 ➤ 紅葡萄雪松巧克力 乾淨圓潤
  4. 肯亞 錫卡產區 瓦姆古瑪處理廠AB 水洗 ➤ 黑醋栗 水蜜桃 飽滿滑順甜度高
  5. 衣索比亞 夏奇索 鄧比屋多村G1 水洗 ➤ 甜桃 白花 柑橘 檸檬紅茶 甜蜜細緻
  6. 新幾內亞 西部高地 蝶舞莊園PB 水洗 ➤ 茶感黑巧克力甜美 層次感佳
咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,各個莊園風味各自不同,非常怡人、值得細細品味。 咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米,並配合咖啡樹的開花周期。此外,還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格,包括:陽光、雨量、土壤、氣溫,以及咖啡豆採收的方式和處理的過程,都會影響咖啡品質。 JC咖啡嚴選世界各大產區,並堅持以優質單一莊園製作濾掛咖啡,包括:瓜地馬拉(Guatemala)、宏都拉斯(Honduras)、哥斯大黎加(Costarica)、肯亞(Kenya)、衣索比亞(Ethiopia)、新幾內亞(New Guinea)等。 咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹,咖啡豆是咖啡樹果實的種子,其中有三大品種:阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)及賴比瑞亞種(Liberica),這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種,而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡 JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作濾掛咖啡,包括:古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、卡度艾(Catuai)等世界知名的精品咖啡。 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,JC濾掛咖啡選用其中二種處理法,概略如下: 【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed 又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。 【水洗法】Washed / Wet Processed 去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。 ▶ 本公司產品已投保泰安產物保險一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 咖啡品質鑑定師 CQI Q Grader 推廌商品

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