咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米，並配合咖啡樹的開花周期。此外，還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格，包括：陽光、雨量、土壤、氣溫，以及咖啡豆採收的方式和處理的過程，都會影響咖啡品質。

JC咖啡嚴選世界各大產區，並堅持以優質單一莊園製作咖啡，包括：瓜地馬拉(Guatemala)、薩爾瓦多(El Salvador)、宏都拉斯(Honduras)、尼加拉瓜(Nicaragua)、哥斯大黎加(Costarica)、巴拿馬(Panama)、哥倫比亞(Colombia)、盧安達(Rwanda)、肯亞(Kenya)、衣索比亞(Ethiopia)、印尼(Indonesia)、新幾內亞(New Guinea)等。