咖啡沖煮技巧 JC咖啡

釋放花香之咖啡沖煮訣竅

justincoffeetw | 2022-02-11

興高采烈地買了花香風味的咖啡豆，研磨時也聞到飄揚的甜⋯ 興高采烈地買了花香風味的咖啡豆，研磨時也聞到飄揚的甜美花香，但卻沖不出心⋯

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justincoffeetw | 2022-02-04

手沖不同的豆子使用同樣的手法，在沖煮過程中粉層呈現似⋯ 手沖不同的豆子使用同樣的手法，在沖煮過程中粉層呈現似乎不太相同！當發現同⋯

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justincoffeetw | 2021-08-06

+ 沖煮咖啡要乾淨、也就是不混雜，關鍵的祕技之一，就是⋯ + 沖煮咖啡要乾淨、也就是不混雜，關鍵的祕技之一，就是「掌握咖啡粉粒徑分佈⋯

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justincoffeetw | 2021-01-15

你也喜歡手沖咖啡令人迷戀的儀式感嗎？如果能掌握重要的⋯ 你也喜歡手沖咖啡令人迷戀的儀式感嗎？如果能掌握重要的參數與手法，就能輕鬆⋯

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justincoffeetw | 2020-11-21

手沖咖啡膨脹氣泡 – 淺焙咖啡⋯ 手沖咖啡膨脹氣泡 – 淺焙咖啡本身氣體不多，在手沖⋯

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justincoffeetw | 2020-07-02

以錐型濾杯來說，中間的咖啡粉其實是最多的；雖然我們俯⋯ 以錐型濾杯來說，中間的咖啡粉其實是最多的；雖然我們俯看咖啡粉是圓形分佈，⋯

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justincoffeetw | 2020-06-26

焙度深淺與流速快慢一般來說，深焙咖啡的細胞壁質地較⋯ 焙度深淺與流速快慢一般來說，深焙咖啡的細胞壁質地較鬆、失水較多、吸水率⋯

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justincoffeetw | 2019-01-11

淺焙咖啡萃取 - 通常遇到熱水後，膨脹鼓起的情況不會⋯ 淺焙咖啡萃取 - 通常遇到熱水後，膨脹鼓起的情況不會太好，這個不是不新鮮⋯

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