咖啡沖煮技巧

咖啡細粉是風味的來源

咖啡在研磨後,除了原先設定的顆粒大小,依然會伴隨著些許細粉與顆粒參雜其中⋯
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乾淨不混雜的沖煮關鍵

+ 沖煮咖啡要乾淨、也就是不混雜,關鍵的祕技之一,就是「掌握咖啡粉粒徑分佈⋯
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淺焙咖啡萃取

淺焙咖啡萃取 - 通常遇到熱水後,膨脹鼓起的情況不會太好,這個不是不新鮮⋯
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