JC咖啡小學堂 – 巴拿馬瑪瑪卡特莊園

成立於1997年雖然不是古老悠久的莊園,但莊園主透過科 技資訊、使用GPS座標識別咖啡批次,以研究批次中的土壤 組成、品種和個別樹木等訊息。根據這些訊息,他們能夠制 定每批收成,以產出最佳質量和數量的咖啡櫻桃。

這樣的堅持多年來,瑪瑪卡特莊園除了藝妓種(Geisha)連年 在BOP競賽中獲勝,傳統的鐵比卡種(Typica)也曾榮登三次 寶座。其實咖啡最早傳入巴拿馬,是歐洲人帶進鐵比卡樹種

開始。本批次是該產地的鐵比卡老欉,風味描述:柑橘、花 香、蜂蜜、柚子、葡萄、杏仁、桑順口感。值得細細品味。

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