紅櫻桃計畫 Operation Cherry Red Project

為了鼓勵衣索比亞的農民生產更優質的咖啡豆,並讓農民獲得更好的收入、改善當地生活水平,在2007年由荷蘭貿易商Trabocca與當地農民發起此計畫。指定以手工採收100%成熟的紅色咖啡櫻桃,並提供財務貸款支援新的硬體設備、提供生產處理知識等技術協助農民們,且建造高品質的咖啡杯測實驗室。承諾只要咖啡品質在該杯測室中達到標準,就會給予豐厚的價格收購。而烘焙業者也因為能買到優良的咖啡豆,而願意提出更好的價格,讓Trabocca可將獲利回饋給農民,並不斷改進,持續提升咖啡品質。

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