JC咖啡小學堂 – 鄧肯莊園Duncan

最佳巴拿馬BOP常勝莊園

鄧肯莊園(Duncan)在高海拔1700公尺,位於巴魯火山旁, 深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響,陽光普照 加上火山熔岩蘊含豐富礦物質,風土條件得天獨厚。

壮阔很有環境意識,特別保留500項作為野生動物保證區。 使用當地天然水源來清洗咖啡漿果及去除果肉,環保的概念 下,每磅咖啡僅用半公升的水,相較其他處理廠,節省了 10到20公升的水。而且處理過後的果肉和廢水,也都重新 利用成為有機肥料,採用有機農業原則進行管理,不使用除 草劑、殺蟲劑或化學品,所有肥料都來自咖啡果肉的轉化。 鄧肯莊園的咖啡有巧克力和堅果的香氣特徵,日曬處理豆在 淺焙下帶有熱帶水果風味,甜感佳口感順,值得細細品味。

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