JC咖啡小學堂 – 濾掛沖泡vs手沖咖啡

原理上相同,只是可以呈現的風味變化較少、方式較簡便。
用90~95度熱水,並滴濾出150cc咖啡液,會是JC濾掛咖啡之最佳風味。
可依自己喜好,調整濃淡及熱水量

提醒您,如果水溫過低,酸感會較多,因為甜度及醇厚度沒有被萃取出來。
反之,如果是100度滾水,會略帶苦味,因為接觸到滾水的咖啡粉被過度萃取出苦味物質。

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