JC咖啡小學堂充氮調氣包裝技術

氧氣(O2)的存在會促使微生物生長,故改變包裝的空氣組成,可有效的延 長食品的儲存壽命,此即調氣包裝技術(Modified atmosphere packaging)。 氮氣(N2)是一種無色無味的惰性氣體,不易和一般化合物或微生物作用, 因此利用氮氣替代食品包裝袋內的空氣,可抑制微生物(如霉菌)的生長, 也可避免咖啡油脂氧化和酵素作用的發生。因此經過充氮保鮮程序的食品 包裝,可以有較長的保存期限。

JC咖啡堅持以自動包裝機製作濾掛咖啡,才能充氮氣防止氧化,讓咖啡粉 常溫保存一年;雖然也有人強調此包裝方式可三年保存無虞,但我們希望 冲泡出的咖啡有著最佳風味,值得您仔細品嚐。

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