JC咖啡小學堂 關於篩豆

篩豆對健康有幫助嗎? 蟲蛀豆或發霉豆,有潛藏赭麴毒素的可能性,如果沒挑除,加上烘焙時豆心沒烘熟,極易殘留,會對肝臟留下致癌的風險。因此JC咖啡堅持篩除瑕疵豆是把關健康第一要務,並以專業獨家烘焙法,將咖啡烘熟透並帶出絕佳風味。 (lightbulb)聽說很差的生豆才要篩選? JC咖啡選用精品良好的生豆,仍有少量瑕疵豆,即使以3小時挑5公斤的細心程度來挑選豆子,仍可挑除1%~3%不等的瑕疵豆。 (coffee)堅持篩豆 2016年COE冠軍莊園! ➡哥斯大黎加 美麗平原莊園 日曬

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