風味與濃淡 -聽人說，咖啡如果不夠順，沖淡一點就順了。也聽人開玩笑說，要順，喝白開水最順。如同杯測評鑑時，空洞與乾淨似乎是一線之隔，其實是完全不同。
喜好品嚐各式風味的咖啡愛好者，希望的是風味豐富飽滿、層次分明的基本下、喝到滑順厚實的一杯好咖啡。
這杯咖啡好順，其實沖淡一點就順了。
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JC咖啡小學堂 – 風味與濃淡
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