萃取時間

萃取時間 是指咖啡粉與水接觸的時間，對好咖啡來說是很重要的因素，萃取時間長、 萃取率 高。如果以淺焙咖啡來說，一般萃取時間會在2分鐘半左右，含悶蒸的時間；所以沖泡淺焙 濾掛咖啡 ，總時間在2分半，是合理的萃取時間。好咖啡經得起時間的萃取。

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夏天的雨，來的那麼突然，如同想喝咖啡的念頭，在沒有察覺時來臨，還好手邊有 JC咖啡，十個莊園 濾掛咖啡，微風吹過，帶著花果香，滑過味蕾。

Justin作者

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