細粉的堆積與流速

細粉的堆積與流速 -手沖咖啡時，細粉堆積在出水孔、流速會變慢，試著把細粉一直沖上來、不要堆積在出水孔、似乎是手沖過程中的一環。但細粉如果不好、一開始把它們篩掉不就好了，但風味似乎就沒這麼飽滿並帶點厚實了。試著調整手沖位置、感受細粉的堆疊、與流速的關係，最重要是喝下後的感受。

► JC咖啡小學堂