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巴拿馬翡翠莊園 「紅標」、「綠標」、「藍標」

翡翠莊園(La Esmeralda)是世界著名的莊園等級,位於於巴拿馬波魁特,屬於藝妓咖啡等級,因為對自然環境的用心照料,榮獲雨林聯盟認證,翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界,但得天獨厚的莊園環境及生豆處理技術,讓該莊園各種豆種同樣獲得愛戴。其為各大競賽的常勝軍,從2004年連年奪冠,至2008年開始進行獨立競標拍賣,創下的天價紀錄不計其數。

獲獎記錄:
雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍(2009, 2008, 2007, 2006, 2004)
巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍(2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)
美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名(2009, 2008)
美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 (2007, 2006, 2005)

翡翠莊園經過多年實驗發現,生長在海拔1,400公尺以上的咖啡樹所採收到的藝妓咖啡,才能展現藝妓咖啡該有的特殊風味。因此分級以種植高度為主、實際杯測結果為輔,分出「紅標、綠標、藍標」等級的藝妓咖啡。

紅標藝妓【競標批次】
➞ 種植海拔1,600-1,800公尺
➞ 杯測成績90分以上
➞ 主要產自Jaramillo與Cañas Verdes農場,同時也是最高質量的藝妓咖啡
➞ 來自波奎特(Boquete)山區的最高處所採收到的藝妓咖啡,擁有特殊、明亮的花朵香及柑橘香氣
➞ 這個等級的咖啡,會後製成日曬或水洗處理生豆,2018年新增酵母處理法
➞ 只能透過每年度的全球拍賣大會購得

綠標藝妓【珍藏批次】
➞ 種植海拔1,600-1,800公尺
➞ 來自Jaramillo、Quiel、Cañas Verdes三個不同農場的微批次咖啡豆
➞ 雖然不是最高級的競標豆,此等級的藝妓咖啡還是帶有瑰夏咖啡豆的經典風味,花香、果香、柑橘香酸、厚實多汁的口感
➞ 精選最適完熟咖啡果實造就濃甜、明亮果酸、美味的風味
➞ 此等級藝妓咖啡一樣有水洗或日曬處理生豆可供選擇

藍標藝妓【精選批次】
➞ 種植海拔1,500公尺
➞ 來自 Jaramillo, Cañas Verdes, El Velo三個不同農場的混豆
➞ 些微花香、果酸、甜,口感較紅標相對不厚實,乾淨清新
➞ 此等級藝妓咖啡只有水洗處理生豆

※2021年起 翡翠莊園 取消藍標批次

 種植海拔農場風味特色處理法
紅標藝妓
【競標批次】
1,600-1,800公尺翡翠莊園最高質量
藝妓咖啡
特殊明亮花朵香
及柑橘香氣
日曬、水洗、
酵母處理法
綠標藝妓
【珍藏批次】
1,600-1,800公尺翡翠莊園三個不同農場的微批次藝妓咖啡藝妓咖啡經典風味,花香、果香、柑橘香酸、厚實多汁口感日曬、水洗
藍標藝妓
【精選批次】

※2021年起
取消此批次
1,500公尺翡翠莊園三個農場的藝妓混豆些微花香、果酸、甜、口感相對不厚實只有水洗處理


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