研磨均勻 8 3 月, 20213 4 月, 2020 由 Justin 研磨均勻 -我們都希望喝到一杯風味飽滿又平衡的咖啡,但如果咖啡粉研磨不均勻、在沖泡時就會萃取不均勻。 試想咖啡粉顆粒大小不均勻時,在沖泡時是同時被萃取的,大顆粒因為萃取比較慢、容易萃取不足,會比較容易出現尖銳的酸感;小顆粒因為萃取比較快、容易萃取過度,會容易出現不好的苦味。如此一來,很難均勻萃取每一顆咖啡粉,也就不容易萃取出風味飽滿又平衡的咖啡。試著均勻研磨咖啡粉再次試試吧。 ► JC咖啡小學堂► 桃園咖啡廳► 咖啡豆 來去逛逛 > > 哥斯大黎加莊園精品咖啡豆 塔拉珠 三奇蹟莊園 藝妓 日曬 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入 單一莊園濾掛咖啡➤台灣 阿里山咖啡 小農微批次 蜜處理【JC咖啡】➤氮氣防氧化開封就像現磨 巴西精品莊園咖啡豆 伊帕內瑪莊園 黑金剛 19目 蜜處理 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入 看更多文章 > > 風之莊園 El Airo 咖啡品質學會 Coffee Quality Institute 咖啡處理法