研磨均勻

研磨均勻 -我們都希望喝到一杯風味飽滿又平衡的咖啡，但如果咖啡粉研磨不均勻、在沖泡時就會萃取不均勻。

試想咖啡粉顆粒大小不均勻時，在沖泡時是同時被萃取的，大顆粒因為萃取比較慢、容易萃取不足，會比較容易出現尖銳的酸感；小顆粒因為萃取比較快、容易萃取過度，會容易出現不好的苦味。如此一來，很難均勻萃取每一顆咖啡粉，也就不容易萃取出風味飽滿又平衡的咖啡。試著均勻研磨咖啡粉再次試試吧。

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夏天的雨，來的那麼突然，如同想喝咖啡的念頭，在沒有察覺時來臨，還好手邊有 JC咖啡，十個莊園 濾掛咖啡，微風吹過，帶著花果香，滑過味蕾。

Justin作者

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