水溫 vs. 咖啡花果香

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今天是大年初一,大家是否正與家人團聚,或是沒辦法回家過年,享受獨處的精彩呢?
今天聊聊, 水溫 之間的對決,85!90!95°C誰能取得咖啡花果香的最佳釋放呢?? 😁 且看今天JC咖啡小學堂

一支帶有花果調性的咖啡豆,用85度熱水沖煮,可帶出花香與果香、產生較明亮的酸感;
用95度熱水-酸感降低,帶出甜感與厚實感;
用90度熱水-香甜平衡,沒那麼酸,也沒那麼厚實。
當其他條件不變,在沖煮一支帶有花香果香 調性的咖啡時,不同水溫,帶出不同結果。嘗試看看,感受您最愛的風味吧!

#喝杯帶有花果芬芳的藝妓咖啡

JC咖啡小學堂
桃園咖啡廳
咖啡豆

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