手沖水溫

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手沖水溫 -適合手沖咖啡的水温, 常會是在85度~93度之間 ,可以85度萃取具有花香調性的咖啡、以23度萃取 較厚實口感的咖啡。水溫低 萃取率 較低、愈低的水溫可萃取愈前段的風味, 反之亦然。

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